Receta de tiramisú

La receta de hoy será otro postre italiano muy famoso: ¡el tiramisú! Estoy bastante segura de que todos lo habéis probado alguna vez. Es una tarta muy conveniente, sobre todo cuando tienes muchos invitados.

Igual no lo parece, pero el tiramisú es un postre muy ligero: los ingredientes que lleva no son demasiado pesados y hay que tenerlo en el frigo antes de servirlo. ¡Vamos allá con la receta!

Hacer esta tarta lleva su tiempo, unas dos horas y media. Esta receta es para una tarta para seis personas.

Nota: esta receta es de tiramisú con café, pero lo puedes sustituir por chocolate si a ti o a alguno de los invitados no le gusta el café.

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Ingredientes:

• 3 tazas de café expreso fuerte. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de utilizarlo;
• 3 cucharadas de licor de café, por ejemplo, Tía María;
• 2 huevos, claras y yemas separadas;
• 1/4 de taza de azúcar glas;
• 250 g de queso mascarpone;
• 1 taza de nata (la nata montada sirve);
• 250 g de bizcochos de soletilla (algunos amigos míos usan galletas spéculoos, pon lo que prefieras);
• Cacao en polvo.

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Procedimiento:

1. En un bol grande, mezcla las yemas de huevo y el azúcar. Bate hasta que tenga un color claro (esto es más fácil con una batidora eléctrica, pero con la mano además haces ejercicio). Añade el queso mascarpone y bate hasta que quede todo bien mezclado.
2. Bate la nata y añádela a la mezcla de huevo.
3. En otro bol, bate las claras. El recipiente tiene que estar muy limpio porque si hay grasa, las claras no quedarán como deberían y la tarta saldrá mal (y lo mismo de antes, con la mano es más difícil).
4. Puedes servir la tarta en vasos grandes individuales o en un solo plato grande. Si usas un plato grande, pon el café y el licor en un bol y ve bañando los bizcochos (o las galletas) de uno en uno. Deja que se sequen un poco y colócalos en el plato hasta cubrir todo el fondo. Si usas vasos individuales, rompe las galletas para que quepan en los vasos y sigue el mismo procedimiento.
5. Pon la mitad de la mezcla de mascarpone encima de las galletas y extiéndela hasta cubrirlas por completo. Repite estos dos pasos con las galletas que quedan y con el resto de la mezcla de mascarpone.
6. Espolvorea la superficie con cacao en polvo. Deja en el frigorífico durante al menos dos horas, tiene que servirse frío.

¡Y ya está! No hace falta horno, solo meterlo en el frigo y esperar a que se enfríe para que no se rompa al servirlo, por lo que hay que dejarlo un rato. ¡Es una tarta genial para tomar de postre o de merienda con un café o un chocolate caliente!

¡En la foto de arriba puedes ver cómo se tendría que quedar más o menos! Por supuesto, además puedes decorar el plato. ¡Así se verá más bonito y apetitoso! ¡A disfrutar!

Truco: también lo puedes servir con helado, especialmente de vainilla. ¡Creo que son sabores que combinan muy bien y así el postre será más especial y personalizado!

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