Ricetta del Tiramisù

La ricetta di oggi riguarda un altro dolce italiano molto famoso: il tiramisù. Sono sicura che tutti lo abbiate assaggiato almeno una volta. E' un dolce perfetto da preparare soprattutto quando si hanno molti ospiti.

Potrebbe non sembrare così, ma in realtà il tiramisù è un dolce piuttosto leggero: gli ingredienti che si usano per prepararlo non sono pesanti e dev'essere lasciato in frigo per qualche ora prima di servirlo. Cominciamo con la ricetta!

Ci vuole un po' di tempo per preparare questo dolce, circa 2 ore e mezza. La ricetta che vi illustrerò è per 6 persone.

Considerazione: questa ricetta contiene il caffè, ma si può anche preparare sostituendolo con del cioccolato, se siete di quegli ospiti a cui il caffè non piace.

Ingredienti necessari:

(Potete dare un'occhiata alla galleria di foto qui sotto per vedere con un solo sguardo di cosa abbiate bisogno per questa ricetta, poi risalite qui su per maggiori dettagli! )

- 3 tazzine di caffè forte. Lasciatelo da parte e fatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.

- 3 cucchiai di liquore al caffè, il Tia Maria ad esempio è perfetto

- 2 uova, tuorli e albumi devono essere separati

- ¼ di tazzina di zucchero a velo

- 250 gr di mascarpone

- 1 tazza di panna (la panna montata è perfetta)

- 250 gr di biscotti savoiardi (alcuni dei miei amici utilizzano i biscotti della marca "Speculoos", vedete voi cosa preferite)

- cacao in polvere

Procedimento

- In una ciotola grande, mettete i tuorli e lo zucchero insieme. Sbatteteli finché non diventa bianco (è più facile da svolgere con un mixer, ma farlo a mano è utile anche come esercizio di palestra). Aggiungete il mascarpone e continuate a mischiare finché non diventa omogeneo.

- Montate la panna e unitela all'impasto con le uova

- In una ciotola a parte, sbattete gli albumi. La ciotola dev'essere perfettamente pulita, perché se c'è del grasso, le uova non si monteranno come dovrebbero e il tiramisù uscirà male (anche qui, meglio ma più difficile farlo a mano).

- Per servirlo potete usar sia delle ciotoline separate, sia un piatto unico grande. Se usate il piatto grande, mettete il caffè e il liquore in una ciotola, inzuppate i savoiardi (o i biscotti speculoos), uno alla volta. Fateli sgocciolare bene e sistemateli sul vostro piatto per coprire tutto il fondo. Se usate delle ciotoline separate, spezzate i biscotti in modo che ci stiano nello spazio della ciotola e seguite la stessa procedura.

- Stendete sopra i biscotti uno strato di metà impasto fatto con il mascarpone e spargetelo bene, ricoprendo tutti i biscotti. Ripetete questi due passaggi con i biscotti rimanenti e il resto dell'impasto.

- Usate il cacao in polvere per spolverare la superficie. Mettete il tiramisù in frigo per almeno due ore, dev'essere freddo quando viene servito.

Questo è tutto! Non c'è bisogno di cuocere niente nel forno, ma invece si deve mettere nel frigo e aspettare che si raffreddi, in modo che non si rompa quando viene servito, e affinché si raffreddi bene ci vuole un po' di tempo. Questo dolce è perfetto a fine pasto o come merenda di pomeriggio, con un caffè o una cioccolata calda!

Qui sotto potete trovare una foto di come il vostro tiramisù dovrebbe apparire, più o meno! Ovviamente potete decorare il vostro piatto come preferite per renderlo più carino e rendere i vostri ospiti ancora più affamati! Buon appetito!

Fonte

CONSIGLIO: Potete servirlo anche con del gelato, specialmente al gusto di vaniglia. Penso che sia un abbinamento perfetto che renda questo dolce ancora più speciale e personalizzato!

(Tutte le foto degli ingredienti sono state prese da: PixaBay)

Galleria foto