Potaje de garbanzos sencillo

¡Hola a todos!

Este plato se puede hacer de múltiples formas y se le pueden añadir infinidad de verduras, desde espinacas hasta apio, así que solo hay que echar imaginación para gastar los restos que tengamos por el frigorífico. Además, resulta muy contundente, así que puede ser plato único. Os animo a que lo cocinéis si aún no os habíais atrevido...

Ingredientes para 2 personas:

• 250 gramos de garbanzos de bote (ya cocidos).
• Un tetra brik de caldo de pollo.
• Un vaso de agua.
• Un tomate bien maduro sin la piel.
• Un pimiento italiano.
• Un diente de ajo.
• Media cebolla.
• Una patata cortada en dados.
• Una hoja de laurel o un puñado pequeño de perejil.
• Un chorizo fresco.
• Una morcilla de cebolla.
• Sal al gusto.
• Una cucharada de aceite de oliva.

Tomate sin pelar (Fuente).

Elaboración:

1. En una cacerola ponemos la cucharada de aceite y se sofríen el tomate, el pimiento, el ajo y la cebolla cortados en trozos muy pequeños. Una vez que esté todo pochado, echamos el caldo del tetra brik y el vaso de agua y dejamos que se caliente.

Ajo sin pelar (Fuente).

2. Mientras tanto, ponemos la morcilla y el chorizo en un plato que taparemos y metemos en el microondas durante tres o cuatro minutos; de esa forma eliminaremos la mayor parte de grasa. Una vez que hayan soltado la grasa, los escurriremos y los pondremos dentro del caldo y dejaremos que hierva todo un par de minutos.

3. Ponemos un poquito de sal, los garbanzos lavados y escurridos, la hoja de laurel (o el puñadito de perejil) y la patata y dejaremos cocer unos quince minutos a fuego lento.

Hojas de laurel (Fuente).

Sugerencia:

Si le ponéis un huevo cocido troceado gana muchísimo en sabor.

Potaje de vigilia (sin carnes) Fuente

Si os apetece conocer otra forma de cocinar esta exquisita legumbre, no os perdáis la siguiente receta: Guiso de garbanzos con guisantes, cuya elaboración e ingredientes podréis encontrar aquí.

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