Merluza exprés al ajillo

Nuestros filetes de merluza listos para comer

¡Hola de nuevo!

Hoy toca una receta de pescado pensada para no estar en la cocina más de diez minutos. A mí particularmente me gusta más el pescado rebozado pero, en muchas ocasiones, no me compensa el tiempo empleado tanto en cocinar como en limpiar, así que, a fin de intentar comer de forma saludable esta es una gran alternativa para los que los fogones nos vienen un poco grandes (¡y los lavavajillas, estropajos y bayetas también!).

Ajo en láminas rehogándose

Solo se utiliza ajo laminado (cuatro dientes) que saltearemos en dos cucharadas de aceite, unos filetes de merluza (los que yo ulitizo en esta receta son congelados) salpimentados, un chorro de vino blanco y medio vaso de agua. Dejamos cocer unos cuatro minutos y ponemos una tapa para aprovechar el calor residual y que terminen de hacerse.

Todo preparado antes de poner el líquido

Ya en el plato, pondremos hierbas aromáticas para realzar el sabor (yo, perejil y orégano). Es una receta que no por simple deja de estar deliciosa.

Podéis añadir también gambas peladas, espárragos blancos y/o huevo duro troceado para hacer el plato más consistente. Una ensalada de canónigos, tomate y cebolla es un acompañamiento ideal pero, si tenéis tiempo, queda genial con unas patatitas asadas en el microondas (se lavan, se pinchan con un tenedor y…¡al microondas!), aunque en ese caso tendríais que poner las patatas por lo menos cinco o diez minutos antes de empezar a preparar el pescado (depende del tamaño de las patatas) para que estén listas cuando terminemos de preparar la merluza.

Filetes terminándose de hacer al fuego

Desde luego, no puede decirse que sea un plato lioso ni laborioso. ¡Y no es necesario ni tener que tocar el pescado para prepararlo! Os animo a que os atreváis e intentéis cocinarlo cualquier día que vayáis con prisa.

Yo, en realidad, como pescado porque sé que debe hacerse, aunque no es uno de mis alimentos preferidos. En cuanto al tipo de pescado, suelo elegir merluza porque resulta fácil de comer ... eso de las pieles y las espinas me da un poco de cosa.

Ya de paso, os recomiendo la merluza congelada de supermercados Lidl, no es cara, no tiene espinas y de sabor está muy rica. Es mi opción favorita cuando se trata de pescado congelado. El precio de la merluza está en torno a 7,99 euros el kg.

Un par de cosas por último: la primera es pediros disculpas por la calidad de las fotos; en mi defensa alegaré que, en ese momento, solo disponía de un móvil bastante antiguo. En segundo lugar, si os apetece ver otras recetas fáciles para preparar merluza, no os perdáis esta otra entrada.

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