Garbanzos con caracolas de pasta

¡Hola a todos!

Comienzo hoy una serie de recetas cuyo ingrediente principal son los garbanzos y que, ahora que hace tanto frío, nos vendrán muy bien para entrar en calor y estar bien alimentados. Y es que los garbanzos tienen muchísimas propiedades y beneficios para nuestro organismo porque es rico en proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fibra.

A mí me encantan todas las legumbres pero mis favoritas son los garbanzos y esta receta la hago con frecuencia porque es muy rápida y queda muy rica. Lo mejor es que los garbanzos van acompañados de otra cosa bien buena también como la pasta. Esta receta de garbanzos con caracolas no os va a dejar indiferentes. Si aún no habéis probado la mezcla, ¡corred a la cocina!

Garbanzo seco de la variedad "Pedrosillano" (pequeño y de hollejo muy fino).Fuente

Ingredientes para dos personas:

• 125 gramos de pasta (caracolas, espirales o cualquier otra que os guste).
• Garbanzos (unos 125 gramos de los que vienen ya cocidos en tarro de cristal).
• Dos lonchas de jamón serrano.
• Un tetra brik de caldo de carne o de pollo (un litro).
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Un diente de ajo.
• Media cebolla.
• Orégano al gusto.
• Pimienta y sal al gusto.

Jamón serrano, uno de los ingredientes de la receta. (Fuente)

Elaboración:

1. Se vierte el chorrito de aceite en una cacerola y se sofríen bien el diente de ajo y la cebolla picados en trocitos pequeños. Una vez que la cebolla comience a estar transparente, incorporamos el jamón cortado en tiras o en trozos más bien pequeños.

Aceite de oliva. (Fuente)

2. A continuación, añadimos el caldo y los garbanzos (estos tienen que estar bien lavados y escurridos) y dejamos en el fuego hasta que el caldo comience a hervir.

3. En ese momento echamos la pasta, un poquito de sal y la pimienta y dejamos a fuego lento hasta que la pasta esté en su punto. Cuando retiremos del fuego, ponemos un poquito de orégano (o cualquier otra hierba aromática que nos guste), para aromatizar.

Orégano seco (Fuente).

Sugerencia:

Podemos poner más líquido (ya sea caldo o añadir un poco de agua) y comerlo con caldito como si fuera una sopa.

¡Buen apetito! Espero que os salga bien y este plato os guste tanto como a mí. Si no os gusta el jamón podéis probar con chorizo pero también se pueden mezclar las dos carnes o cualquier otra que tengáis por casa (como pollo o ternera por ejemplo).

Si os apetece conocer otra forma de cocinar esta exquisita legumbre, no os perdáis la siguiente receta: Garbanzos con tofu en ensalada tibia, cuya elaboración e ingredientes podréis encontrar aquí.

Galería de fotos