El sonso de Bolivia

¡Hola a todos los cocineros del mundo! Hoy quiero enseñarles a preparar un plato tradicional de Bolivia que comí cuando realicé mi viaje a este maravillo país altiplánico en la zona de Santa Cruz frente a uno de sus ríos en una campiña que recuerdo aún con mucho cariño.

Cuando me preguntaron si quería comer "el sonso" en verdad me quede sorprendido debido a que no imaginé que un plato pudiera llamarse así, ya que sonso es un adjetivo que denota a una persona digamos un poco "estupida" :) pero bueno, la cosa es que este rico postre esta hecho con yuca y queso y también se le echa otras cosas más al gusto y se fríe o hornea y le da un sabor que nos lleva al cielo.

Este plato boliviano se llama “Sonso” y es un rico plato que lo pueden comer acompañado de una taza con te o café mientras comparten con los suyos este riquísimo sabor del país altiplanico.

Justo tengo aquí en Italia una amiga de Bolivia que estudia conmigo en la universidad de Rimini y me enseño a preparar esta increíble receta para chuparse los dedos y háganlo ya que lo disfrutarán tanto como yo eso si ¡se los aseguro!

Si vives en Europa te vas a dar cuenta que no es muy fácil encontrar la yuca que es un tubérculo de nuestra región así que si no lo encuentras en algún supermercado o mercado convencional puedes irte a alguna tienda china donde encontraras varios productos latinos por ejemplo en donde vivo en Rimini en la vía Gambalunga hay un pequeño puesto chino donde encontré la yuca, además de otros productos que son ingredientes esenciales para probar un buen plato latino.

¡Sin más preámbulo empecemos con la receta!

Ingredientes para el sonso boliviano:

• Dos yucas
• 100 gr de queso
• Un poco de sal
• Un chorro de aceite de Oliva para freír
• Un poco de leche líquida para darle más sabor

Preparación del sonso boliviano:

1. Lo primero que debes de hacer es colocar lavar la yuca que es un tubérculo que puedes encontrar por ejemplo en algunas tiendas latinas si estas dentro de Italia, o en alguna tienda China que venda productos de extranjeros con dos unidades son suficientes para preparar unas 10 porciones aproximadamente.
2. Debes de cortar las yucas y luego ponerlas en trocitos medianos como la siguiente foto
3. Luego de ello debes de colocar agua en una olla con la yuca hasta que lo cubra
4. Debes de esperar a que la yuca este completamente sancochada para luego con un tenedor empezar a crear una masa
5. Luego de ello debes de colocar en un tazón un poco de leche con sal y el queso rayado
6. Esta masa con las manos limpias debes de formar una rodaja y empezar a formar cuantas quieras necesarias

   

7. En una sartén debes de colocar con un chorro de aceite de oliva y empezar a freír cada una de sus partes hasta que tome un color dorado ¡y listo!

   

Finalmente ten en cuenta que..

Lo puedes acompañar con una taza de té o café para un lonche o un desayuno muy rico y vas a probar un plato boliviano exquisito

Espero que se animen a prepararlo estoy seguro que lo van a disfrutar mucho ¡Hasta la próxima receta!

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