Le sonso bolivien

Bonjour à tous les cuisiniers du monde! Aujourd'hui je veux vous apprendre à préparer un plat traditionnel bolivien auquel j'ai goûté lors de mon premier voyage à destination de ce merveilleux pays de l'Altiplano dans la zone de Santa Cruz et face à l'un de ses fleuves dont je me souviens encore avec tendresse.

Lorsque l'on m'a demandé si je voulais goûter au "sonso", à vrai dire, j'ai été un peu surpris car je n'aurais pas cru qu'un plat puisse se nommer ainsi. En effet, "sonso" est un adjectif qui dénote une personne un peu, disons, "stupide" :) Nonobstant, ce délicieux dessert est préparé avec du manioc et du fromage et on le garnit aussi d'autres ingrédients au choix. Ensuite, on le frit ou on l'enfourne et cela lui donne un goût qui vous emmènera au septième ciel.

Ce plat bolivien se nomme "sonso" et c'est un plat délicieux qu'on peut manger accompagné d'une tasse de thé ou de café alors qu'on le partage avec les siens ce dessert à tomber de l'Altiplano bolivien.

Justement, ici, en Italie, j'ai une amie bolivienne qui étudie avec moi à l'université de Rimini et elle m'a appris à préparer cette incroyable recette à s'en lécher les doigts. N'hésitez pas à préparer cette recette, vous en serez aussi contents que moi, je peux vous l'assurer!

Si tu vis en Europe, tu te rendras compte qu'il n'est pas très facile de trouver du manioc, c'est un tubercule de notre région. Alors, si tu n'en trouves dans un supermarché ou un marché conventionnel, tu peux te rendre dans tout magasin chinois où tu trouveras plusieurs produits latinos, par exemple, là où je vis à Rimini, à la rue Gambalunga se trouve une petite épicerie chinoise où j'ai trouvé du manioc et encore d'autres aliments qui sont des ingrédients essentiels à l'élaboration d'un bon plat latino.

Sans autre préambule, débutons la recette!

Ingrédients pour le sonso bolivien :

• 2 maniocs
• 100 g de fromage
• Un peu de sel
• Un filet d'huile d'olive pour la friture
• Un peu de lait pour donner plus de goût

Préparation du sonso bolivien :

1. Tout d'abord, tu dois mettre le manioc à laver. C'est un tubercule que tu peux trouver, par exemple, dans des magasins latinos si tu te trouves en Italie, ou dans un magasin chinois qui vend des produits étrangers. Deux unités sont suffisantes pour préparer approximativement 10 portions
2. Tu dois couper les maniocs et ensuite les couper en petits morceaux de taille moyenne comme sur la photo ci-après
3. Ensuite, tu dois verser de l'eau dans une casserole et y placer le manioc. L'eau doit couvrir le manioc
4. Tu dois attendre que le manioc soit complètement cuit pour commencer à créer ensuite une pâte avec une fourchette
5. Ensuite, dans un bol, tu dois verser un peu de lait avec du sel et y ajouter le fromage râpé
6. Les mains propres, tu dois former des rondelles avec la pâte, autant que nécessaires.

   

7. Dans un poêle, tu dois ajouter un filet d'huile d'olive et commencer à frire

   chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est prêt!

   

Finalement, garde en mémoire que..

Tu peux accompagné ton soso avec une tasse de thé ou de café pour un repas ou un petit-déjeuner délicieux. Profite d'un plat bolivien exquis.

J'espère que vous aurez du plaisir à préparer cette recette. Je suis sûr que oui. On se revoit à la prochaine recette!

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