Comida portuguesa tradicional!

Platos portugueses tradicionales

Portugal es conocido por su estupenda cocina. A continuación os diré cuáles son los platos más tradicionales y comunes de este bonito país.

Como ya dije en uno de mis otros blogposts, debes probar la Francesinha cuando vengas a Oporto. Escribí un artículo en el blog con la receta de la Francesinha, así que puedes consultarlo para más información acerca de este plato. Lo único que diré aquí es: ¡bomba de calorías hecha de queso y carne! A los habitantes de Oporto siempre les gusta debatir sobre en qué sitio de la ciudad puedes comer la mejor Francesinha.

Además, a los portugueses les encanta el bacalao (“bacalhau”) y les gusta preparar el bacalao de diferentes maneras. Por ejemplo, bacalhau à brás consiste en bacalao, cebolla frita, olivas, huevos revueltos, perejil cortado y patatas fritas. Bacalhau com natas tiene bacalao, nata, patatas fritas y cebolla. Bacalhau com broa incluye ingredientes como bacalao, patatas, migas de pan de maíz (broa), cebolla y ajo. Existen varios platos más hechos con bacalao, ¡todos deliciosos!

Caldo verde es una sopa portuguesa tradicional. Normalmente la hacen con aceite de oliva, col, patatas, sal, cebolla y ajo. También puedes añadir carne si te gusta. Este plato es típicamente consumido durante fiestas portuguesas, como bodas y cumpleaños.

Caldo verde

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Caldeirada es un guiso de pescado que incluye varios tipos de pescado, patatas, varios vegetales (cebolla, tomate, pimiento verde, etc. ), y también otros ingredientes como especias y fideos, y varios tipos de vino. Los tipos de pescado pueden ser por ejemplo almejas, calamar o pulpo, pescadilla, pez espada, y demás. ¡Muy sano!

Caldeirada

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Tripas à moda do Porto lleva estómago de ternera con judías blancas. Este plato viene del siglo XIV cuando los castellanos bloquearon la entrada del río Tajo y atacaron Lisboa. Los precios de la comida subieron. La gente de Oporto se las arregló para hacer un suministro flotante y deslizarlo a través del río Tajo. De este modo, toda la comida disponible, especialmente carne era enviada a Lisboa. La gente de Oporto se vio obligada a comer los órganos de los animales, como las tripas. Es por eso que a los de Oporto se les llama (todavía) tripeiros.

Tripas

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Pica Pau es un plato hecho de carne frita cortada en trozos pequeños, y normalmente va con pepinillos. Originalmente el plato es con carne de cerdo pero la ternera también es una opción. Está hecho con ajo, olivas, mantequilla de mostaza y cerveza y puedes añadir un poco de piripiri. El plato se llama como el animal (pájaro carpintero), ¡pero no tiene nada que ver con él!

Pica pau

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Sardinhas assadas (sardinas asadas) se comen especialmente el día de São João, del que ya hablé en mi blog Fiestas tradicionales de Oporto. Las sardinas son muy importantes en la cultura de Portugal. Tienen un olor muy fuerte y no muy bueno, ¡pero saben muy bien! Aparte de que la gente normalmente come sardinas durante el festival de São João, es un plato portugués común que la gente come en verano.

Arroz de Pato es un plato que siempre tiene mucho éxito en las familias portuguesas. Hay muchas maneras de hacer este plato, y es típico consumirlo durante la temporada de invierno. Principalmente tiene chorizo y bacon encima, y las capas están hechas de pato y arroz.

Arroz de pato

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Alheira es una salchicha que contiene varios tipos de carne, como pato, pollo, ternera o a veces conejo. También tiene pan y la salchicha se puede freír. El ajo es también un ingrediente común para este plato y normalmente va con patatas fritas. ¡También puedes pedir tu alheira con un huevo encima!

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