Cibo tradizionale portoghese!

Piatti tradizionali Portoghesi

Il Portogallo è conosciuto per la sua grande cucina. Dopo vi dirò quali sono i piatti più tradizionali e comuni di questo fantastico Paese.

Come ho già detto in un altro dei miei blogposts, devi provare la Francesinha non appena arrivi a Porto. Ho postato un articolo con la ricetta della Francesinha, così puoi consultarla per avere più informazioni su questo piatto. L'unica cosa che dirò su questo qui è: bomba calorica fatta di formaggio e carne! Agli abitanti di Porto piace sempre discutere su dove puoi mangiare la migliore Francesinha in città.

Inoltre, le persone portoghesi amano il merluzzo ("bacalhau") e piace loro preparare il merluzzo in diversi modi. Per esempio, bacalhau à brás consiste in merluzzo, cipolle fritte, olive, uovo strapazzato, prezzemolo tritato e patate fritte.

Bacalhau com natas ha merluzzo, panna ("natas"), patate fritte e cipolle. Bacalhau com broa include ingredienti come merluzzo, patate, briciole di pane di mais (broas), cipolla e aglio. Esistono molti piatti con il merluzzo, tutti molto buoni!

Caldo verdeè una tradizionale zuppa portoghese. Loro solitamente la fanno con olio d'oliva, cavolo riccio, patate, sale, cipolla e aglio. Puoi anche aggiungere la carne se ti va. Questo piatto è consumato tipicamente durante feste portoghesi, come matrimoni o compleanni.

Caldo verde

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Caldeirada è uno spezzatino di pesce che include diversi tipi di pesce, patate, diverse verdure (cipolle, pomodori, peperoni verdi, etc. ), e anche altri ingredienti come spezie e vermicelli, e molti tipi di vino. I tipi di pesce possono essere per esempio crostacei, calamari o polipo, coregono, pesce spada, e così via. Molto salutare!

Caldeirada

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Tripas à moda do Porto comprende stomaco di manzo con fagioli bianchi. Questo piatto proviene dal 14° secolo quando i Castigliano bloccarono l'entrata del fiume Tago e attaccarono Lisbona. I prezzi del cibo salirono. Gli abitanti di Porto riuscirono ad ottenere un rifornimento di flotte e a disperderle nel blocco sul fiume Tago. Perciò, tutto il cibo disponibile, specialmente la carne fu mandato a Lisbona. Gli abitanti di Porto furono obbligati a mangiare gli organi degli animali, come la trippa. Questo è il perché gli abitanti di Porto sono (ancora) chiamati tripeiros.

Tripas

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Pica Pau è un piatto fatto di carne fritta che viene tagliata in piccoli pezzi, e solitamente è accompagnata da sottaceti. Originariamente il piatto era con carne di maiale ma il manco è anche un'opzione. E' fatto con aglio, olive, burro di senape e birra e si possono aggiungere qualche peperoncino. Il piatto ha lo stesso nome dell'animale (picchio), ma non ha niente a che fare con questo!

Pica pau

Sardinhas assadas (sardine grigliate) sono mangiate specialmente nel giorno di São João, come ne ho già parlato nel mio blog su il traditional festival of Porto.

Le sardine sono molto importanti nella cultura del Portogallo. Hanno un odore molto forte e non molto buono ma il loro gusto è molto buono. Oltre al fatto che queste persone normalmente mangiato le sardine durante il festival di São João, è anche un piatto comune della popolazione portoghese mangiato durante l'estate.

Arroz de Pato è un piatto che è sempre stato di successo nelle famiglie portoghesi. Significa "riso con anatra". Ci sono diversi modi per cucinare questo piatto, e è tipicamente consumato durante il periodo invernale. Perlopiù è accompagnato da salame e pancetta sopra, e gli strati sono composti da anatra e riso.

Arroz de pato

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Alheira è una salsiccia che contiene diversi tipi di carne, come anatra, pollo, vitello e qualche volta coniglio. Contiene anche pane e le salsicce possono essere fritte. L'aglio è anche un ingrediente comune per questo piatto e normalmente è accompagnato con patate fritte. Puoi anche ordinare la tua alheira con un uovo sopra!

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