O meu bolo de cenoura secreto !!

A primeira coisa é que tenho de vos pedir desculpa por ultimamente ter estado tão inativa, estive a mudar de casa e nem tive tempo de me sentar, quanto mais para escrever algo novo. Por isso hoje vou escrever esta pequena receita, e que é oficialmente a minha primeira publicação nesta nova casa e também algumas novas coisas entusiasmantes estão a chegar.

Aqui tens duas razões que justificam o porque de estar a postar a minha segunda receita, porque pensei que da primeira vez já tinha parado de experimentar receitas, mas parece que não. Primeiro de tudo porque esta receita é fantástica e muito fácil de se fazer, é perfeita para estudantes ocupados como nós, quer dizer nós estamos sempre cheios de fome, todos a correr contra o tempo, por isso vão adorar esta receita. Estive a contar o tempo que demorei a fazer e foi menos de 30 minutos a ter tudo pronto pronto. Normalmente demoro 20 minutos, mas para digamos 30 minutos para principiantes. A segunda razão é que eu vejo os bloggers a publicarem artigos muito interessantes com boas receitas e eu pensei que também deveria tentar, porque afinal de contas eu também sou uma blogger interessante, acho eu (por favor deixem-me ter o meu momento). Então aqui têm a minha primeira receita, e que não é de todo uma surpresa, é uma receita de um bolo.

Não é surpresa porque vocês todos sabem que sou fã de sobremesas e de bolos, se houvesse alguma palavra para me descrever seria "dentes doces", o mais provável é que fique com diabetes antes dos 30 anos, mas não importa. Nem acredito no que disse, mas afinal estamos em que ano? 2012? De qualquer forma aqui têm a minha receita secreta de bolo de cenoura, e que está a ser publicada para a internet, tudo porque eu vos gosto imensos de vocês. Apreciem!

Mas estou a falar a sério apreciem mesmo.

Esperem, esperem, antes de dizer os ingredientes, já sei o que vocês estão a pensar, talvez nós não temos um forno, mas normalmente eu costumo usar uma arrozeira para cozinhar os meus bolos, é tão fácil e fantástico, apenas tens de colocar o preparado no meio e depois fechar com a tampa, e neste caso o bolo fica feito em mais ou menos 45 minutos. Por isso sim uma arrozeira funciona caso não tenham um forno.

Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas):

(No meu caso apenas para mim! )

• 2 ovos;
• 1 copo de açúcar branco;
• 2 cenouras de tamanho médio (um copo);
• Baunilha (uma pequena quantidade);
• Farinha, 1 copo e meio;
• Canela, 1 colher de chá;
• Levedura, 2 colheres de sopa;
• Manteiga ou óleo, meio copo.

(Alguns dos ingredientes e a minha mistura. )

(Manteiga, cerca de 100 gramas, duas cenouras, ovos, açúcar e um copo com farinha. )

Agora têm de colocar os ovos e o açúcar numa tigela, normalmente eu misturo isto com uma misturadora, porque como não costumo cozinhar muito, é normal que o faça desta maneira, mas se quiserem podem também utilizar os utensílios para mexer à mão. Começas a mexer os ovos com o açúcar, mexendo rapidamente, os ovos precisam de ficar espessos e com uma cor branca. Cerca de 10 a 15 minutos a mexer e depois tens de adicionar a manteiga derretida.

(A minha batedeira profissional!)

Podem aquecer um pouco a manteiga para derreter, normalmente é o que eu faço, podes também colocar no microondas, apenas o tempo certo para que esta derreta. Normalmente uso 100 gramas de manteiga, o que deixa o bolo mole; e literalmente derrete dentro das vossas bocas. Depois adicionem a manteiga à mistura do ovo, açúcar e baunilha e misturem tudo durante 1 ou 2 minutos. Podes também usar óleo, mas a manteiga sabe muito melhor do que óleo.

Para esta outra parte, ralem as cenouras, quanto mais pequenas melhor, as cenouras de tamanho médio também tens de adicionar a um copo, e não se esqueçam de usar sempre o mesmo copo para todas as medidas, não usem um copo de um tamanho e depois outro de outro tamanho, porque irá estragar tudo. No entanto quanto mais pequenas as cenouras melhor, houve uma vez que fiz com pedaços de cenouras maiores e acho que o sabor ficou estranho.

Em último, mas não menos importante, precisam de peneirar a farinha e perguntam-me porque? Bem, porque isto torna o bolo mais fofo, e este passo é muito importante, eu sei que vocês estão todos ocupados e provavelmente não querem fazer isto, quer dizer quem é que gosta de estar a peneirar? Mas é algo muito importante, não deixem de o fazer. Normalmente eu peneiro a farinha três vezes pelo menos, mas acho que duas vezes também devem bastar. Enquanto estão a peneirar adiciona o farmento e a canela à farinha, e garantam que está distribuída de maneira igual.

(A peneira que eu uso!)

Liguem a arrozeira 10 minutos antes, para que esta aqueça, depois adicionem a farinha ao preparado, muito lentamente e vão mexendo, muito devagar, para que o bolo continue muito fofo, e por último adicionem as cenouras e misturem um pouco mais, quando o preparado estiver pronto, coloquem tudo na arrozeira e coloquem a temperatura no médio, cerca de 1 hora e meia dêem-me uma espreitadela para ver se já está cozido, ou para verem como vai. Se estiverem a usar um forno, coloquem o bolo numa forma e liguem o forno a 18ºC durante 40 a 45 minutos.

(A mistura final!)

(O produto final, sem nenhuma decoração, mas na verdade eu também estava muito preguiçosa. )

Tens de tentar mesmo isto e depois dá-me a tua opinião! Desculpem por ter estado tão inativa, mas já estou de volta e já não vou a lado nenhum.

Saudações!

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