La mia torta di carote segreta

Per prima cosa devo scusarmi per essere stata così poco attiva ultimamente, mi sono trasferita e non ho avuto il tempo nemmeno di sedermi, figuriamoci scrivere qualcosa di nuovo. Quindi scriverò questa ricetta corta che sarà il mio primo articolo sul blog da questa nuova e fantastica casa e poi ci saranno alcune novità.

Okay, ci sono due motivi per cui sto scrivendo questa seconda ricetta, pensavo che dopo la prima volta avrei smesso di provare ricette ma a quanto pare no. Prima di tutto perché questa ricetta è così buona e facile da fare, è perfetta per studenti impegnati come noi, voglio dire siamo tutti affamati, tutti non abbiamo tempo, adoreremo tutti questa ricetta. io mi sono cronometrata mentre la preparavo e ci vogliono meno di 30 minuti per preparare tutto, cioè di solito 20 minuti ma diciamo 30 minuti la prima volta. Il secondo motivo è che vedo sempre questi blogger che scrivono ricette fantastiche e mi sono detta che dovevo farlo anche io, sono una blogger anche io, immagino, (per favore lasciatemi il mio momento di gloria); quindi eccoci qui, la mia prima ricetta che prevedibilmente è di una torta.

Prevedibilmente perché beh, sappiamo tutti quanto io sia una fan di paste e dessert. se c'è una parola che mi descrive è "golosa", è anche probabile che mi venga il diabete prima dei 30 anni ma YOLO. Non posso credere di averlo detto, in che anno siamo? 2012? comunque, ecco la mia ricetta segreta per la torta di carote, pubblicata in internet perché vi voglio bene. Apprezzatelo.

No, sono seria, apprezzatelo.

Aspettate, aspettate, prima di passare agli ingredienti so cosa state pensando, "Genio, magari non abbiamo un forno", beh va benissimo perché io uso la cuociriso per cuocere le mie torte, è facile da usare e perfetta, basta che la impostiate su medio e mettiate il coperchio e nel caso di questa torta e`pronta in 45 minuti. Quindi sì, la cuociriso fa miracoli, in caso non abbiate un forno.

Ingredienti: (4-6 persone)

(Nel mio caso solo per me)

• 2 uova
• 1 tazza di zucchero bianco
• 2 carote medie (una tazza)
• vaniglia (poca)
• farina, 1 tazza e mezzo
• cannella, 1 cucchiaino
• lievito, 2 cucchiai
• burro o olio, circa mezza tazza

(Alcuni degli ingredienti e i miei attrezzi da cucina)

(Burro, circa 100 gr, due carote, uova, zucchero e una tazza di farina)

Ok, adesso mettete le uova e lo zucchero in una ciotola di solito io lo faccio con l'impastatrice perché, beh, cucino molto quindi è logico ma voi potete usare le fruste a mano. Quindi iniziate a mescolare forte le uova e lo zucchero, le uova devono diventare dense e bianche. Mescolate circa 10-15 minuti e poi aggiungete il burro ammorbidito.

(la mia impastatrice professionale)

Potete scaldare il burro per farlo sciogliere, è quello che faccio io di solito, potete anche scaldarlo al microonde, abbastanza perché diventi liquido. Di solito io uso 100 gr di burro per rendere soffice la torta; si scioglie letteralmente in bocca. ora aggiungete il burro al mix di uova/zucchero/vaniglia e mescolate per un minuto o due. Potete usare anche l'olio ma il burro ha un sapore migliore.

Dall'altra parte, grattugiate le carote, più piccole sono meglio è, le carote medie devono essere una tazza, usate la stessa per tutti gli ingredienti, non usatene una di una misura per una cosa e un'altra per un altra o farete un casino. Comunque più piccoli sono i pezzetti di carota meglio è, io l'ho fatta con pezzetti un po' più grandi e credo che avesse un sapore un po' strano.

Per ultima c'è la parte più importante, dovete setacciare la farina, vi chiederete perché. Beh questo renderà la torta più soffice, è un passaggio super importante, so che siete tutti impegnati e probabilmente vorrete saltarlo, a chi piace setacciare, ma non saltatelo. Di solito io la setaccio almeno tre volte ma credo che due sia sufficiente. mentre setacciate aggiungete il lievito e la cannella alla farina, assicurandovi che sia ben distribuita.

(Il setaccio che uso per setacciare)

Accendete la cuociriso circa 10 minuti prima così che si scaldi, poi aggiungete la farina al mix di uova molto lentamente e mescolate, molto lentamente, così che non si smontino. Per ultime aggiungete le carote e mescolate ancora un po'. Quando è tutto ben amalgamato versate tutto nella cuociriso e impostatela su medio, dopo circa mezzora controllate per vedere se è pronta o che in stato è. Se state usando un forno, versate l'impasto nello stampo che volete e mettetelo in forno a 180 gradi per circa 40-45 minuti.

(L'impasto finale)

(il prodotto finito, senza decorazione, ad essere onesta ero un po' pigra)

Davvero, provatela e fatemi sapere cosa ne pensate! Mi scuso per l'inattività, sono tornata e non andrò da nessuna parte.

Saluti.

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