Risotto z pomarańczą

Ryż z pomarańczą to jedno z moich ulubionych risotto lub dodatków do innych dań. Jest to danie doskonałe na każdą okazję. Stanowi też świetną alternatywę dla miski makaronu, którą zwykle przyrządzam. Jest to danie pełne smaku, więc możesz podać je gościom na kolacji, a gwarantuję, że usłyszysz same komplementy. Moja mama czasem serwuje pomarańczowe risotto jako dodatek do kurczaka lub pieczonej wołowiny, ponieważ jest to dość lekkie danie. Przyrządziłam je, gdy wprowadziłam się do mojego londyńskiego mieszkania i wyszło wyśmienite. Zdecydowałam się spisać ten przepis i podzielić się nim z Tobą, ponieważ jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Możesz nawet przygotować go sobie, jako posiłek na kilka dni. Ryż (tak samo, jak makaron) jest idealnym daniem do przygotowania na później, ponieważ wystarczy włożyć go w pudełku do lodówki. Później możesz zjeść go na zimno (osobiście wolę tę opcję) lub możesz go odgrzać. Wystarczy, że dodasz troszkę oleju do makaronu lub nieco mleka do ryżu (tak, mleka! ). W każdym razie mam nadzieje, że przypadnie Ci do gustu.

Składniki na porcję dla 3 osób:

• Jedna pomarańcza/li>
• Jedna kostka rosołowa - warzywna
• Pół cebuli
• 150g ryżu
• 100g masła lub dwie łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Obierz pomarańczę ze skórki Używam do tego obieraczki do ziemniaków, ponieważ jest to najlepszy sposób, aby nie oderwać wewnętrznej, białej części skórki. Będziesz potrzebował jedynie cienką zewnętrzną warstwę.
2. Płatki skórki połóż na patelni, na której będziesz gotować risotto.
3. Kilka płatków skórki pokrój na cienkie paski i zostaw na później, użyjesz ich na końcu, aby nadać daniu więcej smaku.
4. Pokrój cebulę w cienkie plasterki.
5. Dodaj na patelnię masło lub oliwę. Podgrzej na mocnym gazie i dodaj cebulę.
6. Do osobnego pojemnika wyciśnij sok z pomarańczy.
7. W małym rondlu przygotuj bulion, w tym celu wrzuć krostę rosołową do wrzącej wody.
8. Później będziesz musiał powoli dodać rosół do ryżu, aby go w nim ugotować.
9. Gdy skórka pomarańczy i cebula zmienią kolor na brązowy i nieco złocisty, dodaj 150 g ryżu.
10. Ryż gotuj przez 1-3 minuty, aby nabrał smaku cebuli i pomarańczy, następnie powoli dodawaj bulion. Upewniaj się, że ryż ma wystarczająco dużo wody, aby się gotować. Nie pozwól, żeby się przypalił.
11. Co jakiś czas mieszaj ryż. Powinien się gotować 15-20 minut lub do czasu aż zmięknie.
12. Chwilę przed zdjęciem ryżu z gazu, dodaj sok z pomarańczy i porządnie zamieszaj.
13. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj pozostałe kawałki skórki pomarańczy. Danie jest gotowe do podania.
14. Dla smaku możesz dodać parmezan, sól i pieprz.

Galeria zdjęć