RICETTA - Riso alla cubana (con banana fritta) - Dolce & Salato

Le mie coinquiline non vedono sempre di buon occhio ciò che cucino e soprattutto quando faccio dei miscugli strani. Non sono né miscugli strani né con un brutto aspetto ma solo che non sono abituate a certi odori e sapori né tanto meno a mettere il burro dappertutto.

Quando ho parlato a loro del riso alla cubana con banana fritta, dietro allo stupore ho visto la curiosità e dietro alla curiosità la voglia di provarlo. Ieri, che era domenica, Julie mi ha chiesto a pranzo perché non facevamo come da mangiare "questa cosa strana che fai con il riso e banana". Avevamo tutti gli ingredienti (la sua faccia era come per dire "mamma mia, in che guaio mi sono messa... "), così ci siamo messi all'opera.

La ricetta del riso alla cubana con banana fritta è facile, veloce e con sapori decisi. Quando mangio questo piatto non prendo più niente perché riempe abbastanza. Questa volta vi scrivo la ricetta in plurale perché l'abbiamo fatta per tutte e due ma gli ingredienti sono per una sola porzione.

Ingredienti:

• Un uovo.
• Un pacchetto di riso, di quelli individuali
• Due cucchiai di pomodoro con soffritto (in barattolo)
• Una banana
• Un po' di farina
• Olio e sale

Come si cucina?

1. In una pentola mettiamo dell'acqua a bollire poi mettiamo la borsa di riso. Il nostro riso si cuoceva in 10 minuti ma ciò dipende dalla marca. Passati i 10 minuti, lo abbiamo scolato e messo da parte. In realtà mentre si cucinava facevamo il resto della ricetta.

2. In una padella abbiamo fritto un uovo con un po' di olio. Julie l'avrebbe fatto alla piastra ma a me piace all'occhio di bue e più fritto, ovvero con i contorni più cotti e croccanti, se vengono lasciati un po' di più a cuocersi. Così è più buono e con più testura.

3. Dopo abbiamo sbucciato la banana e l'abbiamo tagliata a metà per il lungo, poi in 2 o 3 parti (in base alla grandezza della banana). Con un po' di farina in un piatto, l'abbiamo infarinata per bene e la abbiamo messa in una padella con dell'olio.

4. L'abbiamo lasciata a cuocersi, rivoltandola così si cuoceva in tutti i lati, fino a quando non è diventa dorata. Una volta cotta bisogna toglierla dal fuoco e metterla in un piatto con della carta da cucina affinché possa assorbire tutto l'olio in eccesso.

5. Con tutti gli ingredienti pronti abbiamo preparato il piatto: per prima cosa, la base fatta di riso, un paio di cucchiaiate di pomodoro soffritto sopra poi l'uovo in cima e i pezzi della banana sui lati. PRONTO!

Julie si è mangiata una ciotola e io l'altra. Nelle foto si vede il piatto di una sola ma erano due.

La paura nella sua faccia è svanita quando l'ha provato e ha visto che le piaceva il miscuglio di sapori. Anche Steph, che era lì, l'ha provato e ha ammesso che le è piaciuto, nonostante il suo cervello le avesse detto che la banana, pomodoro e riso non andavano bene insieme. Le è piaciuto così tanto che l'ha provato un paio di volte perché per lei il sapore dolce della banana con quello salato dell'uovo era quasi additivo, nonostante continuasse a sembrarle del tutto strano. Io l'ho mescolato tutto, come a casa, e me lo sono mangiata tutta contenta. Appena finito non ne potevo più. Anche Julie l'ha finito e ha detto che le era piaciuto molto ma le era comunque sembrato uno strano miscuglio, che se fosse stata da sola, non l'avrebbe mai fatto. Queste ragazze...

Per il riso abbiamo usato quelle borse perforate che hanno una certa porzione di riso e che si cucinano da sole, mettendole in acqua in ebollizione per 10 minuti. Qui vengono usate per mangiare il curry. L'avevo visto in televisione in Spagna, nel programma de "22 minuti" di Julius ma non l'avevo mai usata. Sono fantastiche, facili, a buon mercato e di buona qualità. Il riso si cuoce molto bene e si può usarlo per qualsiasi cosa.

Ho conosciuto gente alla quale non è piaciuta questo piatto perché ha un frutto fritto e un frutto caldo o semplicemente cotto, non piace a tutti. Io vado pazza per le conserve di frutta, quella cotta alle braccia, fritta, impannata... a me sembra che esca tutto lo zucchero dentro e che abbia un gusto differente.

Ripeto, è una ricetta facile, semplice e conosciuta in tutto il mondo ed inoltre è anche economica. Proprio come piace a me...

Un bacio,

Laura