Recette: Riz à la cubaine (avec de la banane plantain frite) Sucré & Salé

Mes colocataires ne regardent pas toujours d'un très bon œil ce que je cuisine, et encore moins quand je fais des mélanges étranges. Ce n'est pas que ce sont des mélanges bizarres ou des choses qui ont une sale tête, c'est seulement parce qu'ils ne sont pas habitués à certaines odeurs ou saveurs, et à ne pas mettre du beurre absolument partout.

Quand je leur ai parlé du riz à la cubaine avec de la banane plantain frite, après la chair de poule est venue la curiosité, et après la curiosité l'envie de goûter. Hier, dimanche, Julie m'a demandé dans la cuisine pourquoi "on ne ferait pas ce truc bizarre avec le riz et le plantain", et profitant de cette opportunité et du fait que nous ayons tous les ingrédients (incluant sa tête de "mon Dieu mais dans quoi est-ce que je me suis embarquée? ", nous nous sommes mises à l’œuvre.

La recette du riz à la banane plantain est simple, rapide et très nourrissante. Je n'ai jamais eu besoin de manger autre chose après avoir mangé ce plat, car il remplit assez l'estomac. Cette fois je vous écris la recette au pluriel car nous l'avons réalisée à deux, mais les ingrédients sont donnés pour une personne.

Ingrédients

• Un oeuf
• Un sachet de riz à cuire individuel
• Deux cuillerées de sauce tomate
• Une banane
• Un peu de farine
• De l'huile et du sel

Comment faire?

Étape 1

Dans une casserole, nous avons fait bouillir de l'eau et mis le sachet de riz. Le nôtre a nécessité dix minutes de cuisson, mais cela dépend de la marque. Nous l'avons ensuite égoutté et réservé. En réalité nous avons préparé les autres ingrédients pendant la cuisson.

Étape 2

Dans une poêle nous avons fait cuire un oeuf au plat dans un peu d'huile. Julie a cuisiné les siens un peu baveux, mais moi je les préfère plus cuits pour obtenir une "puntillita", c'est à dire une petite ligne plus cuite et croustillante autour de l’œuf qui se forme quand on le laisse plus longtemps. Pour moi ils sont meilleurs comme ça et ça leur donne une texture différente.

Étape 3

Nous avons ensuite épluché la banane et l'avons coupée en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou trois parties (cela dépend de la taille de la banane). Après nous avons mis un peu de farine dans une assiette et y avons roulé la banane, puis nous l'avons mise à frire dans une poêle avec de l'huile.

Étape 4

Nous l'avons laissée cuire, la retournant pour que tous les côtés cuisent, jusqu'à ce que la banane soit dorée. Une fois cuite il faut la sortir du feu et la poser sur du sopalin pour éponger l’excédent d'huile.

Étape 5

C'est maintenant le moment de dresser l'assiette avec tous les ingrédients: d'abord la base de riz, sur laquelle on étale une cuillère de sauce tomate, au-dessus vient l’œuf, et sur les côtés les morceaux de banane frite. C'est prêt!

Nous nous sommes chacune préparé un bol. Sur les photos on ne voit la nourriture que d'une seule mais nous avons partagé.

En résumé

Quand elle a goûté, sa mine effrayée a disparu et j'ai vu que le mélange des saveurs lui plaisait. Steph, qui était aussi dans le coin, a aussi goûté et a reconnu que malgré les plaintes de son cerveau qui lui disait que c'était mal de mélanger de la banane avec de la tomate et du riz, elle aimait bien. Elle en a même repris quelques bouchées car le goût sucré de la banane avec celui salé de l’œuf s'est révélé addictif malgré le fait qu'elle continue de trouver ça bizarre. Personnellement j'ai tout mélangé, comme chez moi, et je l'ai mangé très contente de moi. Une fois mon bol terminé, je n'en pouvais plus. Julie a aussi tout mangé et m'a dit qu'elle avait beaucoup apprécié, même si le mélange lui avait semblé étrange et qu'elle ne l'aurait jamais fait d'elle-même. Ces filles...

Pour le riz nous utilisons ces sachets percés qui contiennent une portion pour une personne et qu'il suffit de mettre dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. C'est ce qu'ils utilisent aussi ici pour faire un curry. J'avais vu ça à la télé dans le programme de "22 minutes" de Julius, mais je ne l'avais jamais utilisé. C'est une merveille, car c'est facile, peu cher et très bon. Le riz est de qualité et peut s'utiliser pour n'importe quel plat.

J'ai rencontré des gens qui n'aimaient pas ce plat car il contient des fruits frits, et les fruits chauds ou simplement cuisinés ne plaisent pas à tout le monde. Moi j'adore ça: rôtis, en compote, frits, panés... il me semble que tout le sucre ressort et que le goût est différent. Question de goût.

Encore une recette facile, simple et que tout le monde connait, en plus de ne pas revenir cher. C'est comme ça que je les aime...

Bisou,

Laura