Gamberi fritti

Gamberi fritti

Ingredienti:

• 500 g di gamberi;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 7 foglie di curry;
• 1 cucchiaio di sale;
• un pizzico di pepe;
• un po' di peperoncino;
• 1 cipolla grande tagliata;
• 5 spicchi d'aglio tritati;
• un po' di zenzero tritato;
• 1 pomodoro grande;
• 2 peperoni grandi;
• 2 cucchiai d'acqua;
• salsa di pomodoro;
• salsa di soia.

Preparazione:

Prima di tutto, pulite bene i gamberi e toglietegli la testa perché è molto sporca. Poi, lavate i gamberi e metteteli da parte. Versate l'olio d'oliva in una padella, aggiungete cipolla, aglio, zenzero e foglie di curry. Cuocete finché gli ingredienti non avranno assunto un colore dorato e aggiungete i gamberi, il sale, il pepe, il peperoncino e l'acqua. Coprite la padella e lasciate friggere dagli 8 ai 10 minuti.

(Se non potete mangiare cibi molto speziati e piccanti, vi consiglio di saltare il pepe e il peperoncino. Di solito io riesco a mangiare il peperoncino, quindi ne aggiungo un cucchiaio. )

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Dopo 10 minuti, vedrete che i gamberi avranno assunto un bel colore. Successivamente, aggiungete il pomodoro, i peperoni, la salsa di soia e quella di pomodoro. Lasciate friggere ancora un po' finché non sarà tutto ben cotto. Dopo circa 5/7 minuti, potete spegnere la fiamma. Vi consiglio di cucinare a fiamma media perché dona una buona consistenza al cibo e permette la marinatura dei gamberi con gli altri ingredienti.

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Potrete gustarvi i gamberi con riso, pane o qualsiasi altra cosa vogliate.

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