Come conservare la pasta, il riso e la carne per diversi giorni

Ciao a tutti di nuovo!

Siamo d'accordo sul fatto che ci sono occasioni in cui non abbiamo neanche il tempo per pensare a cosa mangeremo, ed altre in cui siamo troppo occupati con progetti, prove e ed esami. L'ultima cosa che vogliamo fare quindi, è aprire il frigorifero e vedere che dobbiamo inventarci il pasto al momento.

500 grammi di spaghetti

Una soluzione la troviamo nella pasta, l'espediente più utilizzato in cucina. Se abbiamo la pasta già cotta, prepareremo il nostro pranzo in un batter d'occhio. Dovete essere previdenti ed averla sempre pronta. In effetti, una volta che avete fatto bollire l'acqua, cosa vi cambia preparare cento o trecento grammi? Il trucco sta nel dare una spruzzata d'olio sulla pasta, una volta scolata, e mescolare bene. Così si conserverà per almeno quattro giorni, sempre se la mettiamo in frigorifero in un contenitore ermetico. In questo modo, la potrete mangiare in qualsiasi momento e l'unica cosa che dovrete fare sarà condirla con ciò che preferite.

Una manciata di maccheroni pronti ad essere bolliti

Idee per condire la pasta:

• Maionese e tonno

• Pomodoro, cetriolo, olive, tacchino, olio ed aceto

• Ananas, mela, pollo e maionese

• Piselli in scatola, succo di limone ed aglio saltato in padella

• Formaggio, uovo bollito, pomodoro fritto ed origano

• Acciughe e pomodoro fritto

• Aglio e peperoncino saltati in padella

• Broccoli e pomodoro a pezzetti passati in microonde con una spruzzata di olio

Sapete già che le possibili varianti sono infinite: ci sono pochissimi alimenti che non si abbinano bene alla pasta. In realtà, non ne conosco uno che non si abbini bene.

Anche il riso è una valida alternativa per quei giorni in cui il tempo sembra passare più in fretta e non ci dà tregua neanche per riposare dieci minuti. Come la pasta, se ne può bollire una quantità maggiore del solito e così dovremo preoccuparci solo del condimento.

Per conservare bene il riso dovete lavarlo bene nel lavello una volta bollito, e poi scolarlo. In un contenitore si conserverà per diversi giorni in buone condizioni e potremo poi abbinarlo con quello che abbiamo in casa: con l'insalata, con verdure ripassate in microonde, con una mela e una cipolla saltate in padella con una spruzzata d'olio, con salsiccia e pomodoro, ecc.

Infine, mi piacerebbe condividere con voi un suggerimento riguardo a come conservare la carne cruda in frigorifero più a lungo, senza doverla buttare. Il trucco è abbastanza semplice: cospargerla con aglio tritato (cosa che dobbiamo fare con le mani) o immergerla in una miscela di erbe aromatiche, vino bianco (in cartone, ovviamente! ) e abbastanza aglio macinato. Se lo fate al ritorno dal supermercato, sarete sicuri che la carne si manterrà in perfetto stato per molto tempo. In questo modo, se pensavate di cucinare della carne e vi capita una cena fuori o non mangiate a casa per un paio di giorni, sarete sicuri che la vostra spesa non vada a male. La miglior conservazione si deve alle proprietà antimicrobiche ed antiossidanti dell'aglio. Per di più, in questo modo, se per esempio cuciniamo del petto di pollo, che normalmente risulta abbastanza insipido alla piastra, questo avrà un sapore più intenso e un aroma delizioso.

Trita-aglio

Fettine di pollo pronte per essere impregnate con l'aglio tritato

Nonostante la pessima qualità delle foto, per la quale vi chiedo scusa, spero che questi consigli vi siano utili, e che, in caso di necessità, li poniate in pratica. Io sono sicura che funzionano perché li ho provati decine di volte.

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