Mode d'emploi pour conserver pâtes, riz et viande pendant plusieurs jours

Rebonjour!

Nous sommes tous d'accord pour dire qu'il y a des jours où nous n'avons ni le temps, ni l'envie de penser à ce que nous allons manger, et puis il y a des semaines où l'on est submergé par les travaux, les devoirs et les examens. Dans ces moments-là, la dernière chose qu'on a envie de faire, c'est d'ouvrir le frigo et se mettre derrière les fourneaux.

500 grammes de spaghettis

Les pâtes peuvent toujours voler à votre secours! Si nous avons déjà des pâtes cuites, le repas sera prêt en un claquement de doigt. C'est une question d'être prévoyant et de préparer les pâtes à l'avance; une fois qu'on en fait, qu'on mette 100 ou 300 grammes, qu'est-ce que cela change? Le secret est de verser un filet d'huile sur les pâtes, après les avoir égouttées et bien remuées. Ainsi, elle ne colleront pas et vous pourrez les conserver pendant au moins 4 jours, à condition de les mettre dans un récipient hermétique dans le frigo. De cette manière, il suffit de sortir les pâtes du frigo et il ne nous reste plus qu'à choisir ce qu'on va mettre dessus.

Un poignée de macaronis prêts à être cuits

Idées d'accompagnement pour les pâtes :

• Mayonnaise et thon

• Tomate, concombre, olives, dinde, huile et vinaigre

• Ananas, pomme, poulet et mayonnaise

• Petits pois en conserve, jus de citron et ail

• Fromage, oeufs durs, sauce tomate et orégan

• Anchois et sauce tomate

• Ail et piment cuits à la poêle et huile

• Brocoli et tomates en tranches chauffés au micro-onde avec un filet d'huile

Inutile de vous dire que les possibilités sont infinies, car il y a très peu d'ingrédients qui ne se combinent pas avec les pâtes, en réalité, je n'en connais aucun.

Le riz est également un grand sauveur dans les situations où le temps semble filer à toute allure et nous n'avons pas un instant pour fermer les yeux dix minutes. Comme pour les pâtes, il est possible de le cuire en grande quantité, de sorte qu'on n'ait seulement à se préoccuper de l'accompagnement.

Pour conserver le riz de manière optimale, il faut bien le laver sous l'eau, une fois qu'il a bouilli et ensuite il faut l'égoutter. Il se conservera pendant plusieurs jours dans un tupperware s'il est dans de bonnes conditions. Par la suite, il suffit de l'accompagner avec ce qu'on a dans le frigo : salade, légumes cuits au micro-onde; pomme et ail sauté avec un filet d'huile; saucisse et tomate...

Enfin, j'aimerais partager avec vous une technique que j'ai mise au point afin de conserver la viande plus longtemps au frigo pour éviter qu'elle ne pourrisse et d'être obligé de la jeter. Pour tout vous dire, c'est assez simple : la badigeonner d'ail haché (chose qu'on doit faire avec les mains) ou la faire mariner dans des herbes aromatiques, du vin blanc (en brique bien évidemment) et beaucoup d'ail pilé. Si nous faisons cela avec la viande après avoir fait les courses, elle se conservera beaucoup plus de temps, c'est garanti! De cette façon, si nous avions prévu de cuisiner de la viande, que les plans changent à la dernière minute et que finalement nous ne mangeons pas à la maison pendant quelques jours, nous sommes certains que nous ne devrons pas jeter la viande en rentrant. C'est les propriétés antimicrobiennes et antioxydantes de l'ail qui conserve la viande de manière plus optimale. De cette manière, si nous cuisinons des cuisses de poulet par exemple, qui ont un goût assez fade si l'on se contente de les cuire à la poêle, elles auront une saveur plus intense grâce à l'ail et aux autres ingrédients de conservation.

Broyeur d'ail

Filets de poulet sur le point d'être badigeonné d'ail pilé

Malgré la qualité exécrable des photos, pour laquelle je vous présente mes excuses d'ailleurs, j'espère que ces conseils vous seront utiles et que vous pourrez, le cas échéant, les mettre en pratique. Et ce sont de bons conseils, car j'ai testé les recettes plus d'une centaine de fois.

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