Delirium Café

Qui n'a jamais entendu parlé du Delirium Café et de sa fameuse bière la Delirium Tremens? Si cette bière vous plaît et que vous avez déjà été en Belgique, je suis sûr que cette célèbre brasserie, toujours bondée alors qu'elle se trouve dans un coin retiré de la capitale.

Le bar se trouve dans une impasse à quelques mètres de la Grand Place dans laquelle se trouve également la statue de Jeanneke Pis, l'enfant qui urine, dont j'ai déjà évoqué le sujet dans une publication précédente. Le bar doit son nom à la bière Delirium Tremens, dont je compte en parler dans les paragraphes suivants. Son symbole est un éléphant rose qui figure à l'entrée du bar, tout comme les dessous de verre, les cartes, les tee-shirt... et tous les objets dérivés de la brasserie.

Une fois à l'intérieur du Delirium, vous avez le choix entre plus de 2000 types bières, les meilleures sont écrites sur un tableau au dessus du bar. En 2004, la brasserie a établi un record dans le livre Guinness des Records : celui de l'établissement offrant le plus grand nombre de bières (2004) venant de plus de 60 pays différents dont la plupart de Belgique.

La notoriété de la brasserie est telle que la franchise a ouvert des cafés dans d'autres pays tels qu'au Brésil à Rio de Janeiro en 2010 ou à São Paulo en 2014, au Japon en 2011 et à Varsovie en 2014.

Parmi la grande variété de bière que l'on peut consommer, environ 1700 d'entre elles sont belges et en voici quelques-unes:

Abbey Dunes Double, Alpaide Blonde, Alternatief, Amarante, Alvinne Undressed, Ambetanterik, Boon Kriek, Bosbier, Botteresse, Bon Secours, Bolivar, Blanche Namur, Blinde Mol, Black Albert, Binchoise, Bink, Bon Homme, Fils à Papa, Floreffe, Forestinne Ambrosia, Floris, Frangine de la Semois, Fruli Fraise, Fumette, Gageleer, Gengoulf, Gentse Strop, Gildenbier, Gents Kriekenbier, Gordon, Goliath, Grimbergen, Grisette, Guillotine, Guldenberg, Heeren Bier, Hapkin, Jambe de Bois, Janus, Kasteel, Kapittel, Keo, Kerasus, Kempisch, Bush, Brussels Fruit Beer Apple, Buffalo, Brusselicious Faro, Cervesia, Celtic Angel Serafijn, Chapeau, Charles Quint, Cookie Beer, Coperes, Contretas Mars Especial, Corsaire, Chouffe, Cuvee, Dolmenius, Dominicus, Deus, Deugniet, Delvaux, Divine, Fabiola, Ezel Wit, Fantome Boo, et encore bien d'autres.

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En termes d'ambiance et de décoration, il n'y a pas de moment de la journée où il n'y a pas d'agitation et une atmosphère légèrement chargée en raison du va-et-vient constant des gens qui luttent pour trouver une table où s'asseoir et demander un, deux et pourquoi pas, jusqu'à trois tournées, bien sûr la carte a le choix.

Il y a deux étages avec plusieurs salles équipées de tables hautes et basses, plus grandes et plus petites pour de grands groupes de personnes, des plus petits ou pour des couples. La décoration est répartie le long de tous les murs et même au plafond avec d'innombrables affiches et affiches publicitaires de bières, enseignes lumineuses, lampadaires en forme de lampadaires, plaques et plateaux au plafond.... il ne reste pratiquement plus de place pour continuer à placer ces œuvres...

La lumière à l'intérieur de l'établissement est tenue bien qu'il n'y ait pas de problème de visibilité. Les meilleures tables sont celles qui sont couvertes d'une sorte mini cabine, ce sont des tables plus privées pour lesquelles il faut être très vif et attentif pour y prendre place. Une chose qui attire beaucoup l'attention, c'est l'immense nombre d'Espagnols qui se trouvent à l'intérieur du Delirium, en plus des touristes qui viennent toujours sur recommandation d'une connaissance qui a déjà visité Bruxelles...

Connu pour être le bar le plus célèbre de Belgique, pour le bon traitement de ses clients, pour ses prix abordables aux alentours de 3-4€, pour son large horaire, pour son emplacement idyllique, pour la remise à neuf de ses salles et pour l'agréable atmosphère qui y règne, la fête, l'évasion des problèmes etc... Le Delirium Café sera toujours un lieu très prisé pour, comme diraient les espagnols, "s'y prendre quelques bières" dans le coeur de Bruxelles.

Chaque fois que des amis sont venues me rendre visite depuis l'Espagne, ils m'ont dit à plusieurs reprises "hey on nous a dit d'aller dans ce bar appelé le Delirium qui propose les meilleures bières... "Cette phrase, je l'entends constamment. Les Espagnols n'ont pas l'habitude de boire de la bière, comme vous pouvez le voir.

Je recommande toujours la Delirium Red pour ceux qui n'aiment pas trop la bière, c'est toujours un succès car elle goûte très fort la cerise. Mais la Delirium Tremens est un classique.... Avec sa couleur dorée et ses 8, 5% d'alcool, elle a remporté le prix de la meilleure bière au monde en 1997 par les "World Beer Championships" de Chicago. D'autres variantes en plus de la Delirium Red que j'ai déjà évoqué, sont la Delirium Nocturnum avec aussi 8, 5% d'alcool et la Delirium Noël, offerte pendant la période de Noël, avec 10% d'alcool.

La Delirium Tremens a vu le jour le 26 décembre 1989 avec un taux d'alcool de 9% qui a été réduit au niveau actuel en 2003. Trois types de levure différentes sont à l'origine du caractère particulier et du goût unique de cette bière. Sa mise en bouteille dans une bouteille blanche et son étiquetage bleu avec le symbole de l'éléphant rose contribuent également à son succès. En 1997, Stuart A. Kallen a nommé la Delirium Tremens comme "la meilleure bière du monde" dans son livre des 50 meilleures bières.