Gâteau à la farine d'avoine

Bonjour à tous!

L' avoine est un de ces aliments qui sont très à la mode ces derniers temps, elle a énormément de bénéfices et de propriétés qu'il ne faut pas louper.

Un des ingrédients de la recette d'aujourd'hui est la farine d'avoine, qui apporte une plus grande quantité de minéraux et de fibres que la farine de blé, par exemple, et beaucoup moins d'hydrates de carbone.

Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez utiliser des copeaux d'avoine et les mixer dans le batteur, la farine ne sera pas aussi fine mais le résultat sera tout aussi bien.

Copeaux d'avoine.

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Ingrédients:

• 400 grammes de farine d'avoine (si possible intégrale).
• Un yaourt goût citron.
• Six cuillérées de sucre (roux, si possible).
• Quatre cuillérées de huile d'olive.
• Trois oeufs.
• Un sachet de levure en poudre.

Sucre roux.

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Préparation:

1. Dans un premier temps, on préchauffe le four à 180°. Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser un quelconque autre moule que vous recouvrirez avec un peu d'huile ou de beurre et que vous saupoudrerez de farine (cela facilitera le démoulage a posteriori).

Un pain de beurre.

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2. Dans un récipient adéquat, on verse l'huile, le yaourt au citron et le sucre et on mélange.

3. On ajoute les oeufs un à un, et on mélange pour les intégrer et bien les mélanger à la pâte.

4. On ajoute la levure et on mélange de nouveau.

Levure chimique.

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5. On verse la farine dans un grand bol ou un saladier et on incorpore la première pâte déjà mélangée, on pétrit bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte fine.

6. On verse dans le moule qui est déjà prêt pour enfourner et on enfourne pendant trente minutes approximativement (il convient d'introduire la lame d'un couteau dans le biscuit pour nous assurer que le gâteau est bien cuit à l'intérieur, auquel cas le couteau ressortira sans aucune trace de gâteau).

Ce gâteau est très bon, c'est un délice pour le petit déjeuner et il reste moelleux assez longtemps. Vous devez l'essayer !

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