Crêpes, ¡oh la la!

Bonsoir mes chers étudiants Erasmus, vous avez passé un bon mercredi?

Aujourd'hui j'ai pensé faire un petit saut et ne rien raconter (pour le moment) et me concentrer sur quelque chose de très important : la nourriture. Parce que je vais vous parler des merveilleuses et incroyables crêpes françaises que j'ai appris à faire à Oslo.

Pour dire vrai, comme 70% de mes amis étaient français, si je n'apprenais pas à faire des crêpes ils m'auraient tuer. La préocupation est née lors d'une fête que vous avions organisée, j'ai goûté les crêpes que Thibault avait faites et j'ai flippé. Je n'avais jamais goûté les crêpes auparavant (moins il y a de choses sucrées que j'aime, mieux c'est... ). Thibault les a faites et j'ai mis un peu de sucre dessus (malheureusement, ils ont dû m'apprendre comment les manger, car je n'en avais aucune idée). Puis j'en ai goûté quelques-unes avec du nutella, mais bon je suis tombé amoureux de celles avec du sucre, alors je me suis abonné.

À partir de ce moment, chaque fois que quelqu'un organisait une fête, je demandais que "quelqu'un fasse des crêpes s'il vous plaît" et mes Frenchies, comme je les appelle affectueusement, m'apportaient toujours un plateau. Ouf qu'est-ce qu'elles sont bonnes...

Jusqu'au jour où Pierre a dit quelque chose sur la meilleure façon de les cuisiner, en mode "crêpe party" et je lui ai dit : compte sur moi pour les cuisiner. C'était mon opportunité pour apprendre la recette et la technique, donc, je suis parti en direction du bâtiment numéro 8, motivée.

Pierre avait tout préparé, j'ai juste dû apporter l'huile qui manquait et nous avons commencé à faire les crêpes. Les faire est extrêmement facile, en fait. C'est un peu plus compliqué que la première crêpe ne soit pas ratée (c'est toujours le cas... ) car la poêle n'est pas chaude du tout ou car l'adhérence n'est pas très bonne. Pour cela, il faut imbiber la poêle avec de l'huile ou du beurre.

Ils m'ont même appris à retourner la crêpe en l'air. J'ai fait quelques captures d'écran de la vidéo que j'ai qui l'illustre.

Eh bien, voici la recette que je sais que vous attendez :

C'est une recette pour 10 personnes donc vous avez juste à diviser plus ou moins selon le nombre de personnes que vous êtes car sinon c'est beaucoup de pâte :

• 10 œufs
• 1, 5 litres de lait
• 150 gr de beurre
• 1 Kg de farine
• 10 cuillères à café de sucre
• 6 cuillères à café d'huile
• Une pincée de sel

La préparation est la suivante :

Faire fonde le beurre et mettre le sucre et le sel dedans. Ensuite, mettre l'huile et bien mélanger, ajouter l'oeuf et enfin ajouter la farine petit à petit. En général le lait je l'ajoute en dernier et je le fais à l'oeil jusqu'à ce que la consistance du mélange soit celle qu'on veut. La pâte à crêpes est assez liquide, mais pas autant que l'eau ou le lait. C'est un peu plus épais que la crème pour cuisiner.

Les derniers ingrédients doivent toujours être la farine et le lait.

Pour préparer la poêle, celle-ci doit être très chaude et le mieux est de mettre la pâte dans une casserole. Il faut mettre la quantité juste pour couvrir la superficie mais il ne faut pas que ce soit très épais, ça doit rester fin et doux. On les fait tout de suite. Soigneusement, lorsqu'on voit de la fumée et qu'elles brunissent, avec une spatule nous levons le bord et nous secouons la poêle pour l'enlever. Nous la retournons (hop hop). Eh bien, lorsqu'on les enlève on les met dans une assiette et on les couvre avec du papier aluminium ou un autre plat pour ne pas qu'elles refroidissent tout de suite, si vous les gardez au chaud c'est meilleur.

Cependant il existe des crêpes salées, pour ceux qui n'y pensent pas. Je l'ai ai goûtées et je suis également tombé amoureuse. La seule différence c'est que vous n'ajoutez pas de sucre, c'est tout. Chacun peut choisir quels ingrédients il ajoute ensuite, soit sucrés ou salés.

Nous avons fait des saladiers avec divers ingrédients : surtout du bacon, du jambon serrano, du fromage, des oeufs, du fromage brun (fromage typique de Norvège qui est marron, je pensais que je ne voudrais pas en manger, mais finalement avec des gauffres j'ai aimé). Les crêpes avec ces ingrédients sont délicieuses. Puis pour le sucré : sucre, nutella, confiture, chantilly, glace...

Soyez créatifs.

J'espère que vous aurez aimé et que vous aimereztoujours une fois que vous les aurez faites et qu'elles soient très bien faites. Je suis sûre que oui. J'espère que sur les photos on voit la tête qu'elles ont. Salutations les Erasmus !

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