Postres y bebidas turcas

Hola amigos,

Como sabeís, escribo sobre mis experiencias en la vida y en mis viajes. Quería escribir algo diferente y decidí de contaros sobre la cocina turca.

¿Qué deberías comer en Turquía?

Empecemos con el postre:

1-Baklava

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Baklava es un dulce muy rico, hecho con finas capas de pasta filo; relleno de nueces picadas y endulzadas todo junto con el jarabe o a veces con miel. Es típico de la gastronomía del antiguo Imperio Otomano, y también está presente en el Suroeste de Asia o en Asia Central.

Es muy famoso por todo Turquía, pero si visitas la ciudad de Gaziantep, deberías de ir comerlo allí. Te acabarás enamorando.

2-Delicias turcas - Lokum

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Las delicias turcas son una familia de dulces a base de un gel de almidón y azúcar. Las variedades premium consisten en gran parte en dátiles troceados, pistachos y avellanas o nueces atadas por el gel; las variedades tradicionales se aromatizan principalmente con rosas, masilla, bergamota, naranja o limón. A menudo, su confección se empaqueta y se come en cubos pequeños espolvoreados con azúcar glas, copra o crema tartar, para evitar que se peguen. Otros sabores comunes, incluyen canela y menta. En el proceso de su producción, la saponación puede ser utilizada como un aditivo emulsionante.

Tengo un montón de cosas que contar sobre las delicias turcas, porque vivo en la capital. Si quieres comer la delicatesen más deliciosa del mundo, deberías de visitar, mi hermosa ciudad natal, Safranbolu. Ha sido elegida como patrimonio mundial en 1994 por la UNESCO.

Hoy en día, las delicias turcas son muy típicas con flor de azafrán.

Si vienes a Safranbolu, debes probar la mundialmente famosa delicia turca. La delicia de Safranbolu, es diferente de las otras, porque es menos azucarada y más ligera. La dureza del agua que en términos es rica en minerales y usar un azúcar natural, las distinguen del resto. Se hacen de varios tipos en la ciudad: coco, avellanas, azafrán, gomitas y con rosa. Si pides diariamente estas delicias, se envían al resto de Turquía.

Si quieres conocer más, tendrías que visitar esta página web.

Ahora me gustaría hablar sobre las típicas bebidas turcas

3- Café turco/ Türk Kahvesi

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Las delicias turcas son geniales, pero si quieres que estén aun mejores, tienes que comerlas acompañadas de café turco. Cuando pruebes estas dos cosas, te sentirás mucho mejor.

El café turco (en turco: Türk kahvesi) es un método para preparar el café sin filtrarlo. Los granos de café asados y molidos finamente se cuecen a fuego lento (no hervidos) en una olla, opcionalmente con azúcar, y se sirven en una taza, donde se permite que los granos se asienten. En la actualidad, este tipo de café se puede encontrar en todas partes del mundo.

El café turco es un Patrimonio Cultural inmaterial de Turquía corroborado por la UNESCO.

Si quieres conocer más detalles sobre el café turco, te recomiendo que mires esto página web.

Puedes aprender como cocinarlo y beberlo, a través de, ese link.

4-Raki turco / Türk Rakısı

La gente lo llama la bebida del león. Es bastante difícil de beber y es muy fuerte. Es una bebida tradicional turca. Sabe al pastis francés y es casi similar al ouzo griego.

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Los turcos que más beben pueden ingerir 60 millones litros de Rakı al año, sobre todo con las comidas (mientras que europeo o estadounidense bebe vino con una comida, la mayoría de los turcos raki).

Rakı (rah-KUH) es un brandy claro, hecho a partir de las uvas y de pasas condimentadas con anís. Es bastante potente (80 a 100 ml son un 40% a 50% de alcohol) y casi generalmente se diluye con agua y se bebe con bocadillos o comidas.

Cuando se mezcla con hielo y/o con agua para beberlo, se vuelve de un color blanco lechoso. Debido a su color y su graduación, los turcos lo llaman la leche de León (Aslan sütü).

Si quieres más información, puedes ir a esta página web.

También nos encanta el té y el ayran. Bebemos té todo el rato, sobre todo para el desayuno. El ayran es una bebida hecha a partir de yogur, agua y sal. Deberías de acostumbrarte de beberlos mucho si vienes a Turquía durante un programa Erasmus.