Sobremesas e Bebidas Turcas

Olá pessoal,

Como sabem, eu tenho escrito sobre a minha vida e as minhas experiências de viagens. Desta vez eu queria escrever algo diferente e decidi falar-vos sobre a cozinha turca.

O que é que deves comer na Turquia?

Vamos começar com as sobremesas! :)

1 - Baklava

Fonte

Baklava é uma sobremesa rica, é uma massa doce confecionada em camadas de filo recheada com nozes picadas e com molho com xarope ou mel. É algo característico das cozinhas do império otomano, e também se pode encontrar na Ásia Central e Sudoeste. (Fonte)

É uma sobremesa famosa em toda a Turquia. Se visitares alguma vez a cidade de Gaziantep, na Túrquia, aconselho a que proves nesta cidade. Vocês vão se apaixonar por Baklava! :)

2- Delícia Turca - Lokum

Delicias Turcas é uma confeção caseira, e consiste num gel de amido com açúcar (faz lembrar uma goma). Existem de imensas variedades, as conhecidas são as de tâmaras, pistácios, avelãs e nozes, que são envolvidas numa espécie de gel. As variedades mais tradicionais são as de água de rosas, mastique, beringela, laranja ou limão. A sua confeção consiste em cortá-las em pequenos cubos, que são cobridos com açúcar em pó, copra ou creme em pó de tártaro, para evitar colarem-se. Ainda há outros sabores como de canela ou de hortelã. No seu processo de produção, o saponaria pode ser usada como aditivo emulsionante. (Fonte)

Eu sei bastante sobre as delícias turcas porque eu vivo na capital das Delícias Turcas. Se quiseres comer as melhores delícias de todo o mundo, tens de visitar a minha cidade natal, a cidade de Safranbolu. A cidade desde o ano de 1994 que é considerada como Património da Humanidade, pela UNESCO.

Atualmente, as Delícias Turcas são muito famosas com Flor de Açafrão.

Se vieres a Safranbolu tens mesmo de provar as Delícias Turcas, conhecidas mundialmente. As Delícias de Safranbolu são diferentes das outras, porque são menos doces e mais leves. O que as torna distintas é a dureza da água, por ser rica em minerais e pelo tipo de açúcar usado, que aqui é natural. Diferentes tipos de delícias são feitas aqui na cidade, desde cocó, avelã, açafrão, gomas e com rosas. Imensas delícias turcas são encomendadas diariamente e enviadas para todo o país.

Se quiseres mais informações visita este link.

Agora vou falar sobre as Famosas Bebidas Turcas:

3 - Café Turco / Türk Kahvesi

As Delícias Turcas são muito saborosas, mas se queres que fiquem deliciosas, tens de as comer com café turco. Assim que experimentares estas duas coisas, irás te sentir muito melhor. :)

O Café Turco (em Turco: Türk kahvesi) é um método de preparar café não filtrado.

Os grãos de café são torrados e depois de estarem finalmente moídos são fritos (não cozidos) numa panela, com ou sem açúcar, e servidos numa chávena, cuja apresentação é bastante detalhada. Hoje em dia pode ser encontrado em todo o mundo.

O Café Turco foi classificado pela UNESCO, como Património Imaterial da Humanidade. (Fonte)

Se quiseres saber mais detalhes sobre o Café Turco, podes ver este Website.

Com este Website podes aprender a confecionar, a beber e como preparar o café turco.

4 - Raki Turco / Türk Rakısı

A esta bebida alcoólica as pessoas chamam-lhe a Bebida do Leão. É muito difícil de beber e é muito forte. É uma bebida tradicional da Turquia. Sabe como o Pastis Francês e é quase semelhante ao Ouzo Grego.

Os Turcos mais sedentos são capazes de beber 60 milhões de litros de Raki todos os anos, acompanhando principalmente as refeições. (Enquanto um europeu ou um norte americano bebe vinho às refeições, os turcos bebem Raki).

Rakı (rah-KUH) é um brandi feito de uvas e passas e é aromatizado com bastante anis. A maioria são bastante potentes (contém 40% a 50% de álcool), por isso as pessoas costumam diluir com água e beber ao lanche ou às refeições.

Quando é adicionado gelo ou água, a bebida fica como leite branco. Isto acontece devido à sua cor e à sua quantidade de álcool. E é por isso que os turcos chamam-lhe Leite do Leão (aslan sütü).

Se quiseres saber mais informações podes ver neste Website.

Ah, nós também adoramos chá e ayran. E preferimos beber chá a toda a hora, especialmente durante o pequeno almoço. O Ayran é uma bebida feita de iogurte, água e sal. O melhor é habituares-te a esta bebida quando vieres para a Turquia fazer Erasmus, porque irás encontrar imenso disto. :)