Tortitas americanas

Tortitas americanas

Cuando en Europa pedís tortitas, os servirán lo que los estadounidenses llaman "crepes". En Estados Unidos, las tortitas son un poco diferentes. Son esponjosas, onduladas y están buenísimas. Como a mí me encantan y la preparación es muy sencilla, he pensado que por qué no compartir la receta con vosotros para que también podáis disfrutarlas.

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Estas son las tortitas americanas que aparecen en tantas películas.

Ingredientes

Los ingredientes dependen del tipo de tortitas que queráis hacer. Si vais a hacer tortitas normales sin nada más, no tenéis que echarle nada más a la masa. Si lo que queréis es hacer tortitas de pepitas de chocolate, tenéis que ponerle pepitas de chocolate y si queréis hacerlas de pepitas de canela, tendréis que añadirle pepitas de canela. Así de simple.

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Las pepitas de canela de Hershey son las mejores. Para las pepitas de chocolate, la marca que más me gusta es Nestlé.

Con esta cantidad de ingredientes, os saldrán tortitas para cinco personas.

• 250 gramos de harina común
• 1 cucharada de levadura
• 4 huevos
• 30 gramos de mantequilla derretida (en su lugar, podéis utilizar aceite de canola)
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Pepitas de chocolate o pepitas de canela (o ambas)
• Nata montada

Preparación

En un bol mediano, echad toda la harina, el azúcar moreno y la levadura. Haced un hueco en medio y añadid la leche, los huevos y la mantequilla derretida (o aceite de canola). Mezcladlo todo y aseguraos de que no queden grumos. Si queréis añadir pepitas de chocolate o canela, hacedlo en este momento.

Ahora, echad un poco de aceite de cocina en una sartén y ponedlo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echad un poco de la masa de las tortitas. Siempre intento que no mida más de 6 centímetros de ancho. Si vais a hacer más de una tortita a la vez, no ponedlas muy juntas unas a otras. Si no lleváis cuidado, se pegarán entre sí.

Haced cada tortita por ambos lados durante aproximadamente un minuto y medio. Sabréis que la tortita está lista para darle la vuelta cuando le aparezcan pompitas en la superficie. Una vez que esto ocurra, dadle la vuelta a la tortita y hacedla por el otro lado durante otro minuto.

Conservación y consejos de presentación

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Podéis ser todo lo creativos que queráis con los aderezos que le echéis por encima.

Dependiendo de vuestro gusto y del tipo de tortitas que hagáis, os dejo con las sugerencias de presentación que más me gustan. A las tortitas de pepitas de canela y de chocolate, podéis ponerles sirope de chocolate por encima y nata montada al lado. Si hacéis tortitas normales, podéis echarles sirope de arce por encima y unos trozos de bacon al lado o pedacitos de fresas y nata montada. ¡Ahora toca disfrutarlas!

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Algunas personas sirven las tortitas con mantequilla por encima. Si vosotros también lo queréis hacer, tenéis que poner la mantequilla cuando las tortitas estén todavía calientes para que se derrita adecuadamente.

Como mejor están las tortitas es recién hechas. Si no podéis coméroslas todas, entonces, las podéis guardar en una bolsa hermética y meterlas en el frigorífico, pero no más de cinco días. Cuando os las vayáis a comer, metedlas en el microondas y calentadlas durante veinte segundos.

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