Tiramisú (postre italiano)

Ingredientes

• Unos 500 gramos de mascarpone (queso del norte de Italia).

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• Seis huevos
• Una taza y media de azúcar
• Unos 250 mililitros de nata montada
• Soletillas

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• Café negro
• Un poco de vainilla
• Coco en polvo
• Dos cucharadas de brandi

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Preparación

Lo primero que debes hacer es batir la nata montada y dejarla reposar. Te aconsejo que la dejes en la nevera hasta que la volvamos a usar.

Coge los huevos y separa las yemas de las claras. Bate las claras hasta que estén suaves y cremosas, como si fuera nata montada. Apartalas hasta que las necesitemos.

Pon las yemas de huevo al baño maría. Añade el azúcar y empieza a batirlo de diez a veinte minutos, hasta que se vuelva un poco amarillento. Cuando consigas el color perfecto, añade el mascarpone y bátelo hasta que se mezcle todo. Añade las claras de huevo y la nata montada poco a poco y ve mezclándolo. Ahora, añade el extracto de vainilla y el brandi. Mezcla todo bien. La crema está lista.

Coge las soletillas y mételas en el café. Coge un bol de forma cuadricular y pon la primera capa de soletillas. Añade la crema hasta que esté todo cubierto. Y entonces, hecha el coco en polvo por encima. Pon otra capa de soletillas (las cuales estan previamente mojadas en café). Y pon la última capa de crema. Más coco en polvo por encima y... ¡Ya está hecho el postre! Recuerda guardarlo por lo menos dos horas o una noche en la nevera antes de servirlo.

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