Tiramisú a la italiana

El tiramisú es uno de los postres más ricos y conocidos de Italia. Es un postre italiano con sabor a café y se hace con una mezcla de huevos, azúcar, mascarpone y chocolate negro. "Tiramisú" en italiano significa "anímame" o, como mucha gente diría, es un postre para "espabilarse". Según la historia, el tiramisú lo creo un confitero veneciano a mediados del s. XX en la ciudad de Treviso, en la región del Véneto. Actualmente, el tiramisú está en todos lados, ¡pero sabe mejor en Italia!

Ingredientes que necesitaréis para preparar tiramisú

• Seis cucharadas de azúcar,
• Dos tazas de café,
• Una tableta de chocolate negro,
• Un paquete de cacao en polvo,
• Una taza pequeña de amaretto o ron,
• Un paquete de bizcochos de soletilla,
• Seis huevos,
• 600 g de queso mascarpone.

Receta paso a paso

1. Prepara el café y ponlo en el frigorífico para que se enfríe un poco.

   

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2. Corta el chocolate en trozos más pequeños y mételo al frigorífico para que no se derrita.
3. Después separa las claras de los huevos y ponlas en un bol. Coloca las yemas en otro recipiente aparte.

   

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4. Más tarde añade tres cucharadas de azúcar a las yemas y bátelas cinco minutos hasta crear una mezcla esponjosa.
5. Añade tres cucharadas de azúcar a las claras y bátelas al menos cinco minutos para que se cree una mezcla esponjosa.
6. Después mezcla las claras con las yemas y bátelas de arriba a abajo. Cuando la mezcla esté lista, añade los trozos de chocolate para crear el relleno del tiramisú.

Para continuar, coge el café y el paquete de bizcochos de soletilla. Añade la taza de amaretto o ron al café y baña cada bizcocho en la mezcla, uno por uno. Colócalos después en un recipiente de aluminio para tartas.

7. Pon la mezcla de huevo y chocolate encima de los bizcochos y añade otra capa con ellos. Construye al menos dos capas para que el tiramisú quede rico.
8. Por último, cubre los bizcochos con la mezcla y espolvorea cacao en polvo o copos de chocolate por encima. Mételo en el frigorífico al menos tres horas antes de comerlo o en el congelador dos horas.

   

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¿Cómo se come el tiramisú?

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Antes de comer el tiramisú aseguraos de que no está demasiado frío. Para disfrutar mejor de este postre, preparad café si lo coméis por la tarde, vino o algún licor. También podéis acompañar cada porción con frutas como fresas o cerezas al gusto.

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