Receta de Mchadi

Preparar Mchadi es muy fácil y no lleva mucho tiempo. Así que puedes prepararlo en cualquier lado en más o menos 30 minutos y puedes introducirlo en tu rutina diaria, ya que puedes conseguir las calorías necesarias para llenarte de energía. Y normalmente te lo comerás con queo, así que es una buena comida.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cuchadarita de bicarbonato de sodio (opcional)
• Agua

Proceso de elaboración

La harina de maíz se vende en los supermercados, pero nosotros tenemos maíz en nuestro jardín y lo cosechamos, para después llevarlo al molino y conseguir la harina.

Después, todo lo que necesitas es llenar las 4 tazas de harina, o simplemente regular la cantidad según cuánto Mchadi quieras hacer o cuánta gente habrá para comérselo.

Después añade un poco de sal. Yo personalmente también añado bicarbonato de sodio para conseguir un Mchadi suave y esponjoso. No necesita mucho bicarbonato, así que no le eches muchísimo!

Hay gente que usa crema agria o Matsoni o yogur griego en lugar de agua y eso hace que el Mchadi también salga suave y esponjoso. Así que también puedes usarlos en el plato si quieres.

Suelo hacer Mchadi con Matsoni y bicarbonato de sodio, pero ahora solo uso agua, ya que el bicarbonato es suficiente para para que sea esponjoso y con agua tiene mucho más sabor a Mchadi que con Matsoni o alguna otra cosa.

No he escrito cuánta agua hay que usar, porque no se puede decir exactamente. Debes echar agua poco a poco y removerlo, y cuando la masa se vuelva un poco como si fuera gachas gruesas, entonces está listo para ser cocinado. Puedes ver cómo es esta consistencia en la foto de aquí abajo.

Cuando la masa esté preparada, puedes coger un poco con una cuchara o con la mano y hacer bolas para despues moldearlas. Normalmente la forma es ovalada o algo parecido a un rombo. Deben ser redondeadas (no planas). O puedes hacer la forma que te dé la gana.

Puedes meter las manos en agua y luego moldear los Mchadi, es más fácil y te saldrán mejor.

Luego enciende el fuego, pon una sartén con aceite y en un minuto más o menos puedes empezar a echar los Mchadi en ella, con cuidado. Debes cocinarlos por los dos lados. El fuego debe estar a fuego medio -ni muy alto ni muy bajo. Puedes bajarlo un poco después, para asegurarte de que los Mchadi se hacen bien por el medio.

Cuando esté listo, puedes cortarlo por la mitad, ponerle queso y volver a poner la otra mitad encima. En un rato el queso se fundirá y el sabor será espectacular!

Normalmente la gente come Mchadi con queso, pero también es conocido el Mchadi con Lobio (judías cocidas), que también está delicioso.

¡Espero que te haya gustado la receta!

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