Receta: curry de pescado típico de Sri Lanka

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Ingredientes:

• Unos 500 gramos de pescado (atún) cortado en trozos pequeños
• Siete hojas de curri.
• Dos salamis picados
• Una cebolla grande cortada en rodajas.
• Canela y cardamomo.
• Cinco dientes de ajo picados.
• Dos cucharaditas de chili en polvo.
• Una cucharada grande de curri en polvo.
• Una cucharadita de sal.
• Dos cucharadas grandes de zumo de lima.
• Una cucharada grande de salsa de soja.
• Un poquito de aceite.
• Una taza de agua.
• Una taza de leche de coco.

Primero, limpia el pescado y córtalo en trozos. Si lo limpias tú, ten cuidado.

Añade el aceite a una sartén. Añade la cebolla, el ajo, el chili, la canela, el cardamomo y el curri en polvo. Cuando la cebolla esté dorada, añade el pescado. También la sal y la soja. Mézclalo bien. Cuando lo hayas mezclado, ten cuidado porque el pescado se puede partir en trozos. Añade un poco de agua y deja que se haga durante cinco minutos. Y entonces añade la leche de coco. Unos 10 o 15 minutos después, añade el zumo de lima y mézclalo. Cuando lo mezcles, hazlo lentamente para que el pescado no se rompa en trozos pequeños. Apaga el fuego. Lo puedes comer con arroz, pan o cualquier otra cosa que te guste.

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