Preparar una quiche

Preparar una quiche

La base

La palabra "quiche" proviene del término alemán "küchen", que quiere decir pastel. Así, puede describirse como un "pastel salado".

La base de una quiche es muy fácil de preparar.

• Hay que extender el papel vegetal y el hojaldre sobre un molde (que pueda meterse al horno).
• Luego hay que "agujerear" la masa un poco por todas partes con un tenedor.
• En un bol, se mezclan huevos con la ayuda de un tenedor (hay que poner bastantes huevos para que se cubra la masa, teniendo en cuenta el relleno que vayamos a añadir luego) con las especias (al gusto).
• A la mezcla de huevos se le puede añadir un poco de nata o de leche (no añadáis este tipo de ingredientes si queréis preparar un plato ligero).
• Después hay que echar la mezcla sobre la masa y completar con el resto de ingredientes según el sabor que cada uno elija.
• Luego se pone todo en el horno precalentado a 180 grados entre 30 y 45 minutos (según el tipo de hojaldre que hayáis comprado y los ingredientes que hayáis añadido).
• Trucos: hay que estar atento y comprobar la cocción mientras está en el horno (para evitar que se queme o que se quede cruda).

Fácil y barato

Preparar una quiche es muy fácil (no tardas más de 20 minutos) y, sobre todo, es barato (la base de la receta son huevos y hojaldre).

La distintas variedades

Se puede preparar la quiche de muchas formas y distintos sabores según el gusto de cada uno.

Añadid a la base de la receta todos los ingredientes que tengáis en el frigorífico o los alimentos que encontréis de oferta en el supermercado y con eso siempre os será suficiente.

• La quiche lorraine es el plato emblemático de Lorena (como su nombre indica). La masa de pan se sustituyó por hojaldre o masa quebrada. Añadimos (a la base de huevos) nata y tocino ahumado. Hay una variante que incluye queso gruyer y finas hierbas (cebollino, etc. ) u otros complementos (como cebolla).
• La quiche tatin es más pesada. Contiene (además de la mezcla de huevos y especias) patatas, nata, tocino, y cualquier tipo de queso que nos guste.

Aquí os dejo algunas ideas de mezcla se sabores:

• La quiche de atún, con tomates, mozzarella y albahaca.
• La quiche "provenzal" con atún, tomates y olivas.
• La quiche de salmón y puerros.
• La quiche de salmón y queso de cabra.
• La quiche de jamón y puerros.
• La quiche de espinacas.

Quiche de queso de cabra y tocino

La quiche de queso de cabra y tocino siempre tiene mucho éxito entre los estudiantes.

Un chollo

Además, si eres estudiante (Erasmus) y te invitan a algún sitio al que hay que llevar algo de comer o si quieres invitar a alguien a compartir un plato contigo, preparar una quiche sale muy rentable. Está buena, no es cara y no lleva mucho tiempo.

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