Cuisiner une quiche

Cuisiner une quiche

La base

Le mot "quiche" dérive de l'allemand "küchen" qui veut dire gâteau. On peut donc la décrire comme un "gâteau salé".

La base d'une quiche est très simple à réaliser.

• Il faut étendre le papier sulfurisé et la pâte feuilleté dans un moule (qui peut aller au four).
• Il faut ensuite "trouer" la pâte un peu partout avec une fourchette.
• Dans un bol, il faut mélanger des oeufs entiers à l'aide d'une fourchette (il faut qu'il y ait assez d'oeufs pour couvrir la pâte, tout en comptant la garniture qu'il faudra ajouter après) avec des épices (à votre convenance).
• Le mélange d'oeufs peut être agrémenté de crème ou de lait (évitez d'ajouter ces ingrédients si vous voulez cuisiner léger).
• Il faut ensuite verser le mélange d'oeufs sur la pâte et agrémenter avec les ingrédients supplémentaires selon le goût que vous avez choisi.
• Il faut ensuite mettre le tout dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes à 45 minutes (en fonction de la pâte feuilletée achetée et des ingrédients ajoutés).
• Trucs et astuces : il faut être attentif et vérifier la cuisson au fur et à mesure (pour éviter que ça crame ou que ce ne soit pas assez cuit).

Facile et pas cher

Cuisiner une quiche c'est très simple (ça ne prend pas plus de 20 minutes de préparation) et surtout très bon marché (la base de la recette étant les oeufs et la pâte feuilletée).

Les nombreuses déclinaisons

La quiche se cuisine sous toutes les formes et à tous les goûts selon votre convenence.

Ajoutez à la base de la recette tous les ingrédients qui trainent dans votre frigo ou certains des aliments que vous avez trouvé en promotion au super marché et ça fera toujours l'affaire.

• La quiche lorraine est le plat emblématique de la Lorraine (comme son nom l'indique). La pâte à pain d'autrefois y a été remplacée par une pâte brisée ou feuilletée. On ajoute (à la base d'oeufs) de la crème fraîche et des lardons fumés. Une variante admet du gruyère et des fines herbes (ciboulette, etc. ) ou d'autres agréments (comme des oignons).
• La quiche tatin est plus copieuse, elle contient (en plus du mélange d'oeufs et d'épices) des pommes de terre, de la crême, du lards, toutes les sortes de fromages qui nous plaisent.

Voici des idées d'associations de goûts :

• La quiche au thon, aux tomates, à la mozzarella et au basilic.
• La quiche "provençale" au thon, aux tomates et aux olives.
• La quiche au saumon et aux poireaux.
• La quiche au saumon et au fromage de chèvre.
• La quiche au jambon et aux poireaux.
• La quiche aux épinards.

La quiche au fromage de chèvre et aux lardons

La quiche au fromage de chèvre et aux lardons a toujours beaucoup de succès auprès des étudiants.

Le bon plan

D'ailleurs si tu es étudiant (Erasmus) et que tu es invité quelque part où il faut ramener à manger ou si tu veux inviter des gens à partager un plat avec toi, cuisiner une quiche est vraiment le bon plan (c'est bon, c'est pas cher et ça ne prend pas beaucoup de temps).

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