Pizza con receta italiana

La pizza es uno de los mejores platos italianos que todos hemos probado. Seguro que es uno de los platos favoritos de todos en este mundo y no es un secreto. Sin embargo, se conoce muy poco sobre el origen de la pizza, muchos dicen que surgió al sur de Italia en un pueblo llamado Gaeta y que más tarde, la pizza se modernizó en la ciudad de Nápoles.

Hay muchas historias sobre los que comían una especie de pan plano con especias, queso, ajo o verduras, pero hoy en día, no se menciona. Sin embargo, con el tiempo, los italianos encontraron un nombre para el pan plano que habían estado comiendo y fue "pizza". El término pizza tiene muchos significados y algunos de ellos se traducen literalmente por pan plano cocinado en el horno con condimentos o simplemente, como un bocado. Cualquier significado detrás del término "pizza" seguro que es cierto, porque la pizza es sencillamente maravillosa.

Por ello, compartiré con vosotros la receta original para hacer una pizza italiana. Además, podrás encontrar los ingredientes para los dos tipos de pizza más famosos y sabrosos de Italia.

Ingredientes necesarios para hacer la masa de pizza

• 500 gramos de harina
• 300 ml de agua
• 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 5 gramos de levadura

  

¿Cómo se hace la masa de pizza?

1. En primer lugar, coloca la harina y la sal en un cuenco. En otro cuenco, vierte el agua y añade la levadura para que se diluya y después, incorpora el aceite de oliva. Para asegurarte de que la levadura se disuelve en el agua, debes mezclarlo.

   

2. A continuación, añade un poco de la harina en el agua y después, otro poco, hasta que comience a quedar una mezcla suave. Si la masa es demasiado pegajosa, añade más harina.
3. Después, coloca la masa en un cuenco, cúbrela con un trapo y déjala reposar durante al menos dos horas en un lugar templado, para que pueda aumentar su tamaño.
4. Una vez que la masa haya aumentado, si ves que no lo ha hecho, déjala reposar un poco más. Si está bien, puedes empezar a amasarla con un rodillo o si no tienes uno, con una botella de vino.

   

5. Cubre la bandeja para el horno con aceite de oliva y coloca la masa ya con forma. A continuación, déjala un rato en la bandeja para comprobar si encoge, si lo hace, vuelve a usar el rodillo hasta que llegue a todos los bordes de la bandeja. Si consideras que todo está bien, puedes añadir los ingredientes a tu gusto.
6. Por último, hornea la pizza entre quince y veinte minutos a 180 °C. Siempre comprueba la masa por debajo para ver si está bien cocinada. Si no lo está, déjala un poco más en el horno.

Pizzas italianas tradicionales y cómo cocinarlas

Si quieres hacer una pizza Margarita, necesitarás salsa de tomate, orégano, aceite de oliva, sal y mozzarella. En primer lugar, mezcla la salsa de tomate, con el orégano y la sal en un cuenco. A continuación, extiende un poco de aceite de oliva por la masa y después, mezcla con la salsa de tomate. Por último, añade la mozzarella por encima y mete la pizza en el horno.

Si prefieres hacer una pizza Boscaiola, necesitarás champiñones, ajo, aceite de oliva, perejil, sal, jamón y mozzarella. Lo primero y más importante, cocina los champiñones en una sartén con un diente de ajo cortado en porciones grandes. Cuando los champiñones estén listos, retira el ajo y déjalos ahí durante un rato. Añade algo de aceite de oliva por encima de la masa y a continuación, coloca el jamón por encima. Después, espolvorea un poco de perejil y añade los champiñones cocinados. Por último, añade la mozzarella e introduce la pizza en el horno. Voilà!

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