Pimientos rellenos de carne picada

Hoy me decidí a hacer unos pimientos rojos rellenos de carne picada para mis amigos, y la verdad que han salido deliciosos. Os voy a contar la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos rojos, que se puedan sostener de pie;
• 500 gr de carne picada;
• 1 cebolla grande;
• 4 cucharadas de tomate frito;
• sal;
• pimienta.

Preparación:

Abre los pimientos con un cuchillo afilado por la "cabeza" para usarla de tapa. Limpia las tapas de semillas y vacía el interior de los pimientos todo lo que puedas, sin romperlos, y no te olvides de lavarlos.

Para prepara el relleno, primero frie la cebolla, bien picadita, hasta que se quede transparente y añade la carne picada y salpimentas al gusto. Cuando veas que la carne esté medio hecha, le añades el tomate frito y lo dejas friendo unos 5 minutos. No te preocupes si la carne no te queda muy hecha porque luego se acabará de hacer el en horno.

Rellena los pimientos, ponles las tapas y colocalos en una bandeja de pie.

Los metemos en el horno unos 35 minutos a 180º, pero siempre vigilando que no se quemen. Cuando creas que están listos, sácalos y a comer.

La verdad que es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa. Espero que os guste.