Perritos calientes de maíz

Los perritos calientes de maíz forman parte de la comida típica estadounidense con la que tengo una relación de amor-odio. ¿Por qué? Porque no me gustan mucho los perritos calientes, pero me encanta la masa de maíz y todo junto está delicioso.

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Los perritos de maíz caseros no tienen tan buena pinta como los de los restaurantes, pero están igual de buenos.

En muchas tiendas, podréis encontrar perritos de maíz congelados, pero salen muchos mejor si los hacéis vosotros a mano. Lo mismo pasa con el resto de la comida.

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Así son los perritos congelados que encontraréis en muchos supermercados.

Uno de mis amigos estadounidenses me dio esta receta y tengo que decir que me encanta. Así que, aquí os la traigo.

Ingredientes

Con esta cantidad de ingredientes, saldrán veinte perritos, así que, a no ser que tengáis mucha hambre, tendréis que congelar la mayoría.

• 100 gramos de harina de maíz
• 20 salchichas para perritos calientes (si no os gustan los perritos calientes, como a mí, podéis utilizar perritos calientes veganos. Los he probado y saben igual que los perritos normales)
• 100 gramos de harina (vale cualquier harina común)
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 60 gramos de azúcar blanco (el azúcar moreno no le pega tanto)
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Aceite de canola para freír los perritos
• 20 palitos de madera

Preparación

La preparación completa de los perritos de maíz, incluidas la preparación de todos los ingredientes y después, recogerlo todo, solo os llevará una hora. Primero, coged un bol pequeño y mezclad la harina de maíz, la harina común, el azúcar, la sal, la pimienta y el bicarbonato y después, añadid los huevos. Removedlo todo bien, para evitar que salgan grumos en la masa. Luego, cubrid el bol con un trapo y dejadlo reposar unos minutos.

Mientras tanto, podéis calentar el aceite de canola. Para aseguraros de que la temperatura es la correcta, poned unas gotitas de masa en el aceite. El aceite estará listo cuando la masa se tueste de inmediato. Después, coged las salchichas y ponedles un palito a cada una. Esto es más complicado de lo que parece, pero después de varios intentos fallidos, empecé a pillarle el truco.

Cuando ya hayáis puesto todos los palitos en las salchichas, bañadlas en la masa y aseguraos de que se cubren enteras. Freíd los perritos a fuego medio durante aproximadamente tres minutos o hasta que se tuesten por completo. Después de esto, escurridlos en papel de cocina y cuando se enfríen, ya estarán listos para comer.

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Este es el resultado final. Ahora solo queda probarlos.

Conservación y consejos de presentación

Hay muchas maneras de servir los perritos de maíz. La manera más sencilla es comerlos tal como están. Pero, si queréis que os quede una cena más "sofisticada", podéis servirlos con aros de cebolla y patatas fritas. También, podéis echarles ketchup y mostaza por encima. Y, los más atrevidos, podéis echarles salsa picante.

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Así es como mejor están: con ketchup y mostaza.

La conservación de los perritos calientes de maíz es muy fácil. Lo único que tenéis que hacer es congelarlos. Así, cuando vayáis a coméroslos, solo tenéis que calentarlos en el microondas. El tiempo exacto depende de lo gruesa que sea la masa. No os olvidéis de darles la vuelta cuando los calentéis en el microondas.

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