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Pane in carrozza

Introducción

La expresión "pane in carrozza" (en español, "pan en carroza") se refiere al producto final que obtendrás gracias a esta increíble receta.

Efectivamente, es como si el pan se llevase de manera elegante, como si fuese en una carroza, queda muy sabroso y es sencillo de hacer, queda dorado y es irresistible al paladar.

¿Cuál es el origen de este plato?

No necesito buscar en las páginas web en qué región se ha inventado este refinado aperitivo. He tenido tantas oportunidades de preparar y de comer pane in carrozza tantas veces que ya he aprendido su origen, la cocina típica campana.

Sencillo pero irresistible

Si habéis leído ya alguna de mis publicaciones, sabréis que suelo utilizar el adjetivo "irresistible" para referirme a los platos de las recetas que os propongo. Le doy valor a esta palabra, y justo por esta razón, opto por proponer solo las recetas que me tientan de verdad con el fin de atraer también vuestra atención y sobre todo, de dar a conocer las recetas que opino que son saludables y sabrosas.

¿Este plato es saludable?

En el desarrollo ideal de una dieta saludable y equilibrada, no se debería comer pane in carrozza todos los días porque es un plato frito.

¿Es difícil de preparar?

La preparación del pane in carrozza es una de las recetas más fáciles de las que propondré en este blog. Lo única cosa un poco más complicada es el momento de freír ya que hay que controlar todo el rato.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 8 rebanadas de pan de molde,
  • 2 mozzarellas medianas,
  • 100 gr de jamón cocido,
  • 4 huevos,
  • 200 gr de harina,
  • sal,
  • aceite.

¡Anota!

En la variante con anchoas, solo tendréis que añadir este ingrediente a vuestra lista de la compra.

Modo de preparación

Primer paso

Cortad de manera horizontal las mozzarellas, de manera que obtengáis 8 trozos en total. Cortad el jamón de la misma manera para poder así ponerlas en el centro del pan.

Para obtener un buen resultado, os recomiendo tener en cuenta el tamaño de las rebanadas de pan de molde que tenéis a disposición y crear una especie de cuadrado con el jamón. Pero no cubráis la rebanada entera hasta los bordes, solo la zona central.

Segundo paso

Poner en un lugar plano y estable las cuatro rebanadas de pan de molde, serán la base del plato.

Tercer paso

A continuación, colocad el cuadrado de jamón y encima la mozzarella sobre cada rebanada de pan.

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¡Un consejo!

Os recomiendo usar 2 trozos de mozzarella por porción y una vez más, aseguraos de que quede en el centro, como el jaḿon.

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Cuarto paso

Cerrad vuestro bocadillo con otra rebanada de pan de molde.

Quinto paso

Batid los huevos con una pizca de sal, como si fueséis a hacer una tortilla.

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Sexto paso

Bañad el exterior del pan con el huevo batido. Cuidado, no olvidéis los bordes.

Séptimo paso

Colocad cada bocadillo sobre una capa de harina y preocupaos de recubrirlos totalmente, es como empanarlos de una manera muy simple.

Octavo paso

Echad aceite en una sartén y dejad que se caliente. Cuando esté caliente, empezad a freír cada una de las rebanadas de pane in carrozza hasta que se doren.

Noveno paso

Colocad los pequeños aperitivos en un gran plato llano recubierto de papel de cocina absorbente con el fin de librarnos del aceite que sobra.

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¡Por cierto!

Este aperitivo conviene comérselo caliente así que servidlo en cuanto el papel absorba el aceite sobrante.

Variante con las anchoas

A los calabreses les encanta esta variente, también está buenísima. Básicamente solo hay que sustituir el jamón por anchoas.

¡Muchas gracias por vuestra atención! ¡Hasta la próxima!


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