Helado de fresa casero

¡Hola a todos!

Helado de fresa. (Fuente)

Poca presentación necesita esta receta cuyo resultado está asegurado porque el helado sale súper rico. Es importante emplear fresas naturales, algunas veces he usado sirope y no, no es lo mismo. Yo utilizo edulcorate (en este caso, sacarina en pastillas) pero si preferís utilizar azúcar o algún otro endulzante, genial.

Vamos a necesitar:

• Medio kilogramo de fresas naturales.
• Doce pastillas de sacarina (o al gusto, según cada cual).
• El zumo de medio limón.
• El zumo de media naranja.
• 400 mililitros de nata para montar.

Elaboración:

1. En primer lugar, debemos poner en el congelador el recipiente en el que vayamos a hacer el helado. Lo dejaremos allí hasta el momento de verter la mezcla.

2. Lavamos bien las fresas y les quitamos las hojas para trocearlas a continuación.

Casi todos los ingredientes preparados para comenzar.

3. En un bol mezclamos los trozos de fresas con la sacarina y los zumos de limón y naranja, removemos, tapamos con papel de aluminio y llevamos al frigorífico por espacio de una hora aproximadamente.

4. Cuando haya transcurrido una hora, sacamos el recipiente del frigorífico y batimos el contenido (no es necesario triturar como si fuera puré, pueden quedar algunos trocitos más enteros).

La mezcla de fresas y zumos lista para batir.

5. Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior de fresas. Sacamos el recipiente vacío que teníamos en el congelador, echamos la mezcla de nata y fresas y llevamos al congelador.

Nata para montar. (Fuente)

5. Cada media hora, y hasta que el helado esté listo, sararemos el recipiente del congelador y batiremos la mezcla. De esa forma estará muy cremoso y evitaremos que aparezcan cristales de hielo.

El proceso de batir el helado puede parecer pesado pero tendremos tangas ganas de probar el helado que lo hacemos encantados.

¡Espero que os guste!

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