Ensaladas Varias y Sabrosas

Yo se que con mi pereza y con mis pocas ganas de cocinar (ademas, de el querer comer sano), tirare mucho de ensaladas. Al final del erasmus, llegare a España de nuevo con cara de conejo.

Como se lo que va a pasar, porque me conozco ya bastante bien, he estado buscando recetas de ensaladas que sean sabrosas, distintas y faciles de hacer. Aqui os dejo varias de las que he encontrado. No dudo que haga otras mas recetas de ensaladas.

Ensalada Arabe

Ingredientes:

- 1 pepino

- 1 tomate

- 1 cebolla

- 1 pimiento

- Albahaca fresca o espinaca

- El zumo de un limon

- Aliño: Aceite, sal y pimienta (al gusto)

Asegurate de limpiar las verduras antes de nada. Corta todos los ingredientes en daditos. Mezclalos todos y añade la albahaca o la espinaca (o las dos, vamos, como prefieras). Por ultimo, aliñala y disfruta de tu plato.

Ensalada de endivias:

- 1 endivia

- 1 pepino

- Un puñado de rabanitos

- Queso fresco o mozarella

- Aliño: Aceite, sal y pimienta negra al gusto

- Opcionalmente puedes añadirle huevo duro o anchoas (o las dos)

Basicamente serian los mismos pasos que la anterior receta. Lavas las verduras, cortalos a tu gusto (esta vez no es obligatorio a daditos, como lo prefieras mejor), los mezclas todo y lo aliñas

Ensalada de cogollos:

- Una bandeja de cogollos de lechugas pequeñas o endivias

- Uno huevo duro(depende de la cantidad que quieras hacer)

- Queso fresco.

- Mitad de pimientos (si los tienes de diferentes colores te quedaran un plato mas vistoso y apetecible)

- Aliño: aceite, vinagre y sal

- Opcionalmente puedes coger un puñado de gambas cocidas.

Coge los cogollos, lavalos muy bien y cortalos por la mitad. Colocalos en un plato con la parte cortada hacia arriba. Coge el resto de ingredientes y picalos muy muy pequeños (menos las gambas que con trocearlas en tres o cuatro trozos cada una sera suficiente). Mezclas todo el picadillo. Lo unico que queda es poner la mezcla de picadillo encima de los cogollos y repartir las gambas entre todas las porciones de cogollos. Como consejo si, si quieres añadir mas picadillo a cada uno y/o que se quede bien sujeto ahi, yo cortaria o retiraria un poco el centro, asi se quedaria el cogollo como un pequeño plato hondo.

Ensalada citrica de arroz

Ingredientes:

- Una taza y media de arroz blanco

- Media taza de aceite de oliva

- Media taza de zumo de citricos (limon, pomelo o naranja, lo que tengas a mano)

- Una cuchara de miel o azucar

- Una taza  de pulpa de citricos (lo que hayas usado antes)

- Media cebolla (roja o blanca, lo que tengas a mano o te parezca mejor a la receta)

- Media taza de menta fresca

- Media taza de escamas de parmesano (o rallado)

- Un puñadito de nueces

Mientras cueces el arroz, prepara la vinagreta (mezcla de aceite, zumo, azucar, sal y pimienta). Lo mezclas todo con los daditos de pulpa de fruta, la cebolla troceada o picada y la menta. Añades finalmente, el queso y las nueces. Una ensalada muy diferente y sabrosa.