El souvlaki

"¿Ya has probado el souvlaki? " es una pregunta que os harán a menudo en Grecia, pues si bien tengo entendido, este plato forma parte de las especialidades del país. Son brochetas de carne (vegetarianos, perdonadme) bien sea de cerdo (chirino), pollo (kotopoulo) o cordero (kebab), acompañadas de una ensalada, patatas fritas y pan pita. En los restaurantes os lo ofrecerán con salsas como el tzatziki.

Enamorada de este plato tan genuino, me atreví a hacer mi propia receta de souvlaki en mi casa (así que la receta que os dejo a continuación no es oficial). En el supermercado o en tiendas de ofertas podréis encontrar souvlaki congelado no muy caro por unos 4 € la caja de 10 piezas.

Ingredientes: 6 brochetas congeladas de souvlaki, un pimiento rojo, una lechuga, una cebolla, olivas, una bolsa de patatas fritas de 400 g, medio limón o vinagre, sal, pimienta, hierbas (perejil, tomillo... ) y un poco de aceite.

Receta para dos personas:

1. Lavad la carne con limón o vinagre.
2. Cortad en rodajas el pimiento y las cebollas en finas láminas (como en la foto).
3. Freíd las patatas aparte.
4. Precalentar el horno a 220 °C.
5. Poned las brochetas en una bandeja para el horno.
6. Esparcid pimiento, cebolla, especias, sal y aceite.
7. Añadid un poco de agua a la carne para que no se quede muy seca.
8. Meted el plato al horno y subid la temperatura a 240 °C durante una hora más o menos.
9. Finalmente, servid las brochetas con las patatas ya fritas y la lechuga.
10. Si queréis, añadidle unas olivas.

¡Buen provecho y kali orexi!

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