Les souvlakis

“As-tu déjà mangé des souvlakis? " c’est une question qu’on vous posera souvent en Grèce car bien entendu ce plat fait partie des nombreuses spécialités de la Grèce. Ce sont des brochettes de viande (désolé les végétariens), porc (chirino), poulet (kotopoulo) ou agneau (kebab). Elle s’accompagne généralement d’une salade, des frites et des pains pita. Dans les restaurants il pourra vous être proposé des sauces comme le tzatziki.

Passionnée par ce plat authentique, je me suis donc essayée à fabriquer ma propre recette de souvlaki chez moi (donc ce n’est pas la recette officiel des souvlaki). Au supermarché ou chez le primeur vous pouvez trouver des souvlakis surgelés qui ne coûtent pas très cher, environ 4 euros la boîte de dix pièces.

Ingrédients: 6 brochettes surgelées de souvlaki, un poivron rouge, une laitue, un oignon, des olives, un sachet de frites 400 g, un demi-citron ou du vinaigre, de la sel, du poivre, des herbes (persil, thym, …) et un peu d’huile.

Plats pour 2 personnes :

1. Lavez la viande avec du citron ou du vinaigre.
2. Émincez le poivron et l’oignon en fines tranches (voir sur la photo).
3. Faites cuire vos frites séparément.
4. Préchauffez votre four à 220 °C.
5. Disposez vos brochettes dans un plat allant au four.
6. Parsemez de poivron, d’oignon, d'épices, de la sel et de l'huile.
7. Ajoutez un peu d’eau pour que la viande ne soit pas trop sèche.
8. Mettez votre plat au four et faites cuire à 240° C environ 1 heure.
9. Enfin, servez les brochettes avec les frites préalablement cuites avec la laitue.
10. Parsemez des olives à votre convenance.

Bonne dégustation et kali orexi!

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