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Donuts

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Introducción

¡Hola a todos, espero que estéis bien!

En este artículo os quiero hablar de los famosos donuts y su receta. Sin embargo, no es tan fácil preparar donutos como los que os gustan, aunque nunca lo sabréis si no lo intentáis.

Todo el mundo conoce los donuts, sobre todo después de ver películas de policías estadounidenses, que suelen comer donuts y perritos calientes. Y todos conocen el famoso Dunkin’ Donuts, claro. Acaban de abrirlo en Georgia y desde entonces se ha expandido rapidísimo; ya hay un montón de locales Dunkin’ Donuts en la capital de Georgia, cada dos pasos hay uno.

Los donuts son como unas cosas que en Georgia llamamos «ponchiki», aunque la verdad es que no es una palabra en georgiano. Aun así, todo el mundo los llama así. Supongo que en georgiano se llamarían «Kremiani Puntusha», que significa algo como «bollito relleno de crema». Los ponchiki van rellenos de crema, ya sea de vainilla o de chocolate, normalmente de vainilla, mientras que los donuts no tienen por qué llevar relleno. A mí no me gustan mucho los donuts, especialmente los que no llevan crema, pero probé los que hizo mi tía y me gustaron bastante, a pesar de que no llevaban relleno, solo glaseado de chocolate por encima. Supongo que todo depende de cómo los prepares.

Le pedí la receta de los donuts a mi tía porque me gustaron mucho. Resulta que se pueden preparar siguiendo varias recetas. ¡Aquí tenéis una de ellas!

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas y media de levadura en polvo;
  • 4 tazas de harina;
  • 300 ml de leche;
  • 100 ml de agua;
  • 2 cucharadas de aceite;
  • 3 yemas de huevo;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • 1 cucharadita de sal;
  • Vainilla.

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Preparación:

  1. Calienta agua y añade levadura. Déjala reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que se disuelva. También puedes poner un poco de azúcar para que la levadura se disuelva mejor.
  2. Mientras, añade azúcar, aceite, sal y vainilla a la harina. Separa las claras de las yemas y añade las yemas a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Cuando todo esté bien mezclado, añade poco a poco la leche. ¡Recuerda que tiene que estar a temperatura ambiente!
  4. Remueve bien los ingredientes y añade el agua con levadura a la mezcla. Vuelve a removerlo todo.
  5. Después, añade harina y prepara la masa. Tiene que ser una masa muy blanda. Deja que repose una hora para que doble su tamaño. Debe estar en un lugar cálido, hasta puedes ponerle unos paños por encima para que conserve el calor.
  6. Cuando la masa esté lista, extiéndela para que mida 1, 50 cm. Utiliza dos utensilios redondos de distinto tamaño, como dos vasos uno más grande que otro y corta formas redondas en la masa.
  7. Deja reposar la masa cortada unos 10 o 15 minutos.
  8. Mientras, coge una cacerola grande y llénala de aceite, hasta que este cubra al menos un par de donuts.
  9. Pon a hervir el aceite y, cuando lo haga, mete los donuts en la cacerola.
  10. Cuando el dónut esté hecho por un lado, dale la vuelta para hacerlo por el otro.
  11. Ten en cuenta que solo tardan unos 50 segundos en hacerse por cada lado.
  12. Después, haz sitio en una mesa y pon papel de cocina, para que cuando saques los donuts de la cacerola y los pongas sobre el papel, este absorba el exceso de aceite y los donuts sepan mejor.
  13. Saca los donuts de la cacerola y ponlos sobre papel de cocina.
  14. Cuando se enfríen, puedes glasearlos por encima. Si solo quieres ponerles azúcar glas, puedes hacerlo nada más sacarlos de la cacerola.
  15. Si quieres que lleven glaseado de chocolate, puedes comprar sirope en el supermercado o preparar el glaseado tú mismo.
  16. Preparar glaseado de chocolate es muy fácil, solo necesitas 200 g de chocolate negro. Añade 50 g de mantequilla sin sal y 50 ml de leche y pon la mezcla en una cacerola a fuego muy bajo, para que el chocolate se derrita despacio. Y no dejes de remover. También puedes poner agua a hervir en una cacerola más pequeña y poner la mezcla de chocolate en una cacerola grande para que se derrita con el vapor del agua hirviendo de la cacerola pequeña. Luego vierte el chocolate sobre los donuts.
  17. Hay más cosas que puedes ponerles. Si les pones cobertura de chocolate, también puedes espolvorearlos con nueces picadas, virutas de chocolate o lo que te guste para que queden más bonitos.

Esta es la receta de donuts sin relleno, espero que no os resulte demasiado difícil de preparar. Podéis hacerlos como queráis, con el glaseado que sea o lo que os guste para que el resultado sea perfecto para vosotros.

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