Crema de verduras

Crema de verduras

¿Quién dijo que los estudiantes no pueden comer sano? Sí, con un poco de fuerza de voluntad, algunas ollas, sartenes y, sobre todo, con poco dinero, como estudiantes podréis cocinar comidas deliciosas y saludables con verduras, buenas para vosotros y para el medio ambiente.

Hoy he pensado en compartir con vosotros una receta de crema de verduras que me enseñó mi madre hace un par de meses. No os preocupéis, aunque sea una crema, la receta es muy sencilla y no hacen falta ingredientes concretos ni mucho tiempo para prepararla. Lo único indispensable es una trituradora o una batidora de vaso.

Para preparar una crema de zanahoria necesitaréis los siguientes ingredientes:

• Zanahorias,
• Patatas,
• Cebollas,
• Pimientos verdes,
• Ajo,
• Aceite vegetal o aceite de oliva,
• Agua,
• Sal,
• Otras especias al gusto.

No he escrito la cantidad exacta de cada ingrediente porque se puede añadir más o menos de cada uno dependiendo de lo que os guste o podéis reemplazar una verdura por otra.

Preparación de la crema

El primer paso es cortar todas las verduras en trozos pequeños. En una olla, calentad una o dos cucharadas de aceite y añadid después las verduras picadas. Cocinadlo durante 10 o 15 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.

Posteriormente, añadid el agua suficiente a la olla para que las verduras queden cubiertas y dejad que hierva. Sazonad con sal y otras especias que os gusten. Dejad que hierva hasta que las verduras se ablanden. Fijaos especialmente en las zanahorias porque tardan algo más.

Cuando todo esté bien cocinado, verted todo en la picadora o en la batidora de vaso y mezcladlo hasta conseguir una crema consistente. ¡Parecerá un batido! Probadlo y añadid más sal o especias si es necesario.

Servid la crema de verduras con picatostes

Es algo opcional (pero muy recomendado) servir la crema de verduras con picatostes caseros que también voy a enseñaros cómo preparar. Todo lo que necesitáis es pan y aceite de oliva (u otro tipo de aceite, todos valen). Solo tenéis que cortar el pan en trocitos, ponerlos en una sartén caliente con un poco de aceite y freírlos hasta que tome un color marrón, estén crujiente y huela a tostadas.

¡Y ya está! Ya tenéis vuestra crema de verduras calentita y llena de deliciosos nutrientes para vuestro cuerpo y vuestra mente. Además, es un plato muy barato y, como podéis ver, no muy complicado de preparar. Aguanta en el frigorífico un par de días. ¡Buen provecho!

Galería de fotos