Bizcocho de café

Introducción

¡Hola a todos, espero que estéis bien!

En este artículo, os quiero hablar de otra receta muy buena si os gustan los bizcochos con sabor a café. Este es un bizcocho de café con algunas otras cosas.

Hay muchas recetas de bizcocho y me encanta hacerlos. Cada vez que preparo un bizcocho, lo hago con una receta distinta, así que siempre es un experimento. Sin embargo, creo que si no pruebas cosas nuevas, al final te aburrirás de lo mismo.

¡Así que vamos con ese bizocho de café!

Ingredientes:

• 250-300 g de harina;
• 2 cucharaditas de café soluble;
• 200 g de azúcar;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharadita de levadura;
• 100 g de nueces;
• 100 g de pasas u otra fruta seca;
• Una pizca de sal;
• Azúcar glas;
• 3 cucharadas de aceite.

Preparación:

1. Primero, prepara el café. Hierve 250 ml de agua, añádele 2 cucharadas de café soluble y remueve.
2. Después, echa ese café caliente en un bol, añade azúcar, miel y una pizca de sal y mézclalo todo. Luego apártalo y deja que se enfríe.
3. Mientras el café se enfría, tritura las nueces en trozos pequeños. Yo suelo hacerlo con mi batidora-picadora, que va genial en estos casos. Trocea las nueces y puede hasta molerlas.
4. A continuación, mezcla las nueces con las pasas u otra fruta, añade 1 cucharada de harina y mezcla bien. Hasta puedes amasar con las manos para que todo se mezcle bien.
5. Cuando el café se enfríe y esté a temperatura ambiente, échale levadura.
6. Mientras, ve añadiendo poco a poco harina a la mezcla de café mientras remueves bien. Para ello puedes usar una batidora amasadora y tenerla encendida mezclándolo todo mientras añades la harina.
7. También puedes añadir la mezcla de nueces y pasas a la mezcla de café. Pon también aceite a la mezcla. El aceite hará que el bizcocho quede esponjoso y ligero.
8. Después de haberlo añadido todo, bate bien todos los ingredientes. Verás que a la masa le saldrán burbujas; esto es debido a la reacción química de la levadura.
9. Sigue añadiendo harina mientras la batidora lo mezcla todo.
10. Tras mezclarlo todo, la masa debería ser densa.
11. Después déjala reposar unos 20 minutos o así.
12. Mientras, engrasa el molde con aceite. También puedes espolvorearle un poco de harina, aunque yo solo suelo echarle aceite y ya está.
13. Ahora puedes verter la masa en el molde, taparlo y meterlo al horno a 180 ºC unos 60-80 minutos.

La verdad es que normalmente dejo los bizcochos una hora en el horno para que se hagan bien y estén listos para sacarlos.

Cuando esté hecho, puedes sacarlo y espolvorearle azúcar glas.

Recuerda que a veces cuesta sacar el bizcocho del molde porque está muy blando y esponjoso. Sin embargo, te puedes ayudar con un palito de madera o de silicona o algo así y separar los lados de las paredes del molde. Así será más fácil sacar el bizcocho. También puedes darle unos golpecitos al molde. Eso es lo que suelo hacer yo. También puedes esperar un rato a que se enfríe para que no esté tan blanda y puedas sacarla mejor.

Y puedes ponerle decoraciones por encima, lo que me encanta. Me gusta muchísimo ponerle glaseado de chocolate por encima porque hace que el bizcocho tenga mejor aspecto y además, así está más rico. Puedes comprar un paquete de glaseado de chocolate en el supermercado y echárselo por encima al bizcocho.

Y hasta aquí, el bizcocho de café, ¡espero que os guste prepararlo y comerlo!

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