Serradura

Esta sobremesa é uma das mais simples, baratas e boas que aprendi na minha vida. É uma sobremesa de origem portuguesa, mas é uma receita que é um costume de toda a Península Ibérica. Pode servir para surpreender os nossos compatriotas europeus numa celebração de aniversário ou até no dia-a-dia, já que como digo, é uma sobremesa muito fácil de fazer.

Pode se servir como um tarte, como em taças ou em copos. Eu recomendo o segundo, já que é mais fácil e não é necessário usar nenhum tipo de moldes nem nada disso.

Para a receita irás necessitar os seguintes ingredientes:

• Bolachas de Maria (ou outras idênticas). A quantidade a usar não é muito importante, mas o normal é usar um pacote de bolachas inteiro.

• Aproximadamente 400 mililitros de natas para bater (ou natas já batidas).

• Leite condensado. Isto depende um pouco do gosto de cada um, mas aproximadamente devem ser entre uns 100 a 150 mililitros para estas quantidades.

Com apenas estes três ingredientes já podes começar a preparar a receita. O primeiro que tens de fazer é triturar as bolachas. Se não tens uma máquina para o fazer, a melhor opção é que as vais triturando pouco a pouco e ir colocando as bolachas que já estão trituradas numa taça à parte, já que a experiência ensinou-me que triturá-las todas juntas com as mãos é muito mais difícil.

Uma vez que tenhamos todas as bolachas trituradas procedemos ao segundo passo, que consiste em bater as natas. Também é possível realizá-lo com as natas já batidas, mas o resultado não será tão bom como se formos nós próprios a fazê-lo.

O processo de bater as natas é bastante simples e serve não apenas para fazer esta receita, como para qualquer outra que envolva este passo. O primeiro a fazer é esfriar o máximo possível os pacotes de natas para depois bater num recipiente. Se fizerem de outra forma nunca ficará tão bom.

O procedimento para bater as natas pode ser feito usando uma batedeira elétrica. Porque fazê-lo com a mão é realmente difícil e cansativo, por isso a opção mais fácil e a qual, praticamente, toda a gente tem é com uma batedeira. O único que há que ter em conta é que é necessário ir adicionando açúcar enquanto se bate as natas, mas se não se bater bem arriscamo-nos a que invés de natas teremos manteiga (ou seja, as natas não ficariam em castelo), por isso é preciso ter muita atenção ao tempo a que se está a bater as natas.

Para evitarmos isto irei dizer-vos outro truque: é necessário bater com a batedeira pouco a pouco, e como usaremos leite condensado misturado com natas, não é necessário colocar açúcar enquanto se está a bater tudo, porque pode-se usar antes leite condensado, que é suficientemente doce.

No momento em que as natas já estiverem batidas, ou seja, tens de ver quando já está espesso o suficiente. O importante é não ficares chateado(a), porque se ficar líquido não há nada que possas fazer.

Quando as natas já estejam misturadas com o leite condensado, a única coisa que faltará será colocar o preparado numa taça com as bolachas. Para preparar a taça, coloca-se as bolachas no fundo com uma espessura de mais ou menos um centímetro. Depois colocaremos as natas misturadas, também com uma espessura de um dedo. E repetindo este processo até chegar à última camada, a qual terá de terminar com o preparado de natas.

Para acabar pode-se decorar a última camada como queiramos. Eu recomendo a fazer com pó de chocolate da Cola Cao, ou Nesquik, ou simplesmente colocar uma camada de bolachas trituradas, como se pode ver na fotografia.

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