Salmon Tostadas

To wyrafinowana, zdrowa i bardzo smaczna przekąska na przyjęcia i małe zgromadzenia. Musisz zacząć od zamarynowania łososia w tequili na jeden dzień wcześniej. Brzmi skomplikowanie, ale to tylko przekąska, prosta do zrobienia po zamarynowaniu ryby.

Źródło

Oto co będzie Ci potrzebne:

• 46 uncji łososia (skóra i ości powinny być usunięte)
• Pół szklanki pokrojonej kolendry
• Sól drobnoziarnista
• Szklanka srebrnej tequili
• 6-7 dużych placków tortilli
• 28 uncji śmietankowego serka
• 1 łyżeczka mielonego szczypiorku
• 24-33 małych kawałków papryki pimento
• 24-33 półksiężycowych plastrów białej lub czerwonej cebuli
• Skórka z cytryny do ozdoby

No to zaczynamy. To nie jest tak skomplikowane, jakby mogło się wydawać, obiecuję. Umieść łososia w pojemniku i oprósz go z dwóch stron kolendrą i solą. Dodaj ¼ szklanki tequili. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny (łosoś wytrzyma tak nawet dwa tygodnie). Jeżeli jesteś gotów/gotowa przygotować tostadę, nagrzej piekarnik do 250 stopni. Używając 2, 5 calowej okrągłej foremki do ciastek, powycinaj koktajlowego rozmiaru kółka z tej dużej tortilli, jakieś 4-5 z jednego placka. Spryskaj papier do pieczenia sprayem do pieczenia i wyłóż na nim powstałe krążki. Piecz w rozgrzanym piekarniku do momentu, aż zrobią się chrupiące i złotawe, czyli około 45 minut. Zostaw do ostygnięcia.

Źródło

W średniej wielkości misce połącz kremowy serek z mielonym szczypiorkiem i odstaw. Wyciągnij łososia z marynaty i osusz. Używając bardzo ostrego noża potnij każdy filet w poprzek na sześć do ośmiu cienkich plasterków.

Źródło

Nałóż jedną łyżkę przygotowanego wcześniej kremowego serka na każdą tostadę. Zwiń łososia w małe różyczki i ostrożnie włóż do środka paprykę pimento. Ułóż różyczki na środek każdej tortilli, udekoruj cebulą i skórką z cytryny. Najlepiej zrobić około ośmiu placków, po 3-4 krążki na osobę.

Źródło

Źródło

Galeria zdjęć