Kuskus z kurczakiem i warzywami

• Cześć wszystkim! Cieszę się, że znowu mogę coś dla was napisać! Poniżej zamieszczam przepis, który bardzo lubię. Jest to bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie. Co więcej przywodzi na myśl kulturę wschodu (którą bardzo lubię). Zaczynajmy więc!

• Składniki:

1 łyżeczka oleju kokosowego

2 marchewki lub dynia

kubek szpianku

Pół cebuli

2 ząbki czosnku

1/4 korzenia imbiru

7-8 pistacji

5-6 listków pietruszki

5 filetów z kurczaka, pokrojnych na kawałki

trochę tofu

piwo lub wino (białe lub różowe)

pieprz, curry, sól, kurkuma

• Sposób przygotowania

1. Potnij piersi kurczaka na kawałki

2. Posiekaj cebulę

3. Posiekaj ząbki czosnku

4. Posiekaj marchewki

5. Obierz pistacje

• Rozpuść jedną łyżeczkę olej kokosowego na patelni, następnie dodaj kurczaka. Pozwól, aby smażył się przez chwilę, do momentu, gdy przybierze złoty kolor. Następnie dodaj cebulę, a minutę później czosnek. Następnie dodaj marchewkę i trochę pokrojonej w kostkę dyni. Po kilku minutach dodaj szpinak i pistacje oraz starty imbir.

  

  Pozwól, aby wszystko gotowało się przez kilka minut, następnie dodaj piwo lub wino i zaczekaj aż wyparuje. Wsyp o miski kuskus (ilość zależy od Ciebie), zalej go gorącą wodą i pozostaw na 4 minuty. Dodaj przyprawy w ilości, która Ci odpowiada. Gotuj danie do momentu, aż cała woda nie wyparuje. Smacznego! Oczywiście możesz dodać inne składniki lub nie użyć niektórych, wszystko zależy od Ciebie.

  

  Całuski,

  Maria!

  

Galeria zdjęć