Zadar, tutto quello che devi sapere e non ti hanno detto

Ciao ragazzi, siamo in Dalmazia e vi parlerò di Zara (regione) e Zara (metropoli) facendo un paragone con quello che avevo visto poco prima. Questa regione è l'ideale per conoscere una parte diversa della Croazia. Qui si trova la bellissima città con lo stesso nome, i fantastici parchi nazionali di Plitvice e Paklenica e l'isola divina di Ugljan.

Risulta difficile chiarire il mistero che Zara (l'antica Zara), la città principale del nord della Dalmazia, sia una meta turistica poco conosciuta. Forse perché ha una vecchia città compatta e pedonale che segue l'antico impianto urbano romano e custodisce rovine romane e chiese medievali? oppure perché è stata da poco rinominata la "città alla moda" della Croazia per i suoi locali notturni, bar e festival con personaggi famosi della musica internazionale? O sarà per la sua vita cittadina molto animata, i suoi bar affollati e la sua ottima cucina? O sarà per i suoi curiosi posti d'interesse come l'incredibile Organo del Mare e il Saluto al Sole, due meraviglie visive (e sonore) da vedere ed ascoltare.

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Zara è una città della costa della Dalmazia degna di essere elogiata. Anno dopo anno le sue offerte culturali e ludiche stanno aumentando; inoltre, con una delle maggiori compagnie aeree low cost d'Europa (Ryanair) che atterra nel suoi aeroporto, sicuro che Zara non tarderà a smettere di essere una meta poco frequentata.

Già nel IX secolo a. C., Zara era un regione abitata dalla tribù illira dei Liburni. Alla fine del II secolo a. C., i romani iniziarono la loro lunga lotta durata 200 anni contro gli illiri e attorno al I secolo a. C. Zara è diventata una colonia romana. Non era un posto abbastanza importante per i romani ma quando l'impero si divise, Zara passò ad essere la capitale della Dalmazia bizantina. Nei secoli VI e VII gli slavi si stabilirono nella città e Zara finì per essere ceduta all'autorità dei re ungaro-croati.

L'ascesa dell'Impero veneto rese possibile che durante i secoli successivi, Zara soffrisse l'incessante attacco dei veneziani, che pretendevano ampliare le sue influenze sugli interessi commerciali nell'Adriatico. Successivamente, fallirono quattro rivolte popolari, però nel 1202 i veneziani riuscirono a saccheggiare la città e incoraggiare i suoi abitanti con l'aiuto delle crociate francesi. La popolazione di Zara si ribellò numerose volte ma nel 1409 la città finì per essere venduta a Venezia insieme al resto della Dalmazia.

La crescita economica di Zara si fermò durante il regno veneto a causa degli attacchi turchi e le frequenti guerre veneto-turche che provocarono il crollo delle mura della città nel XVI secolo. Con il crollo di Venezia nel 1797, la città fu conquistata dagli austriaci che introdussero più italiani per amministrare la città insieme all'oligarchia aristocratica italianizzata già esistente di Zara. L'influenza italiana durò fino al XX secolo, quindi Zara fu esclusa dal Regno dei Serbi, Croati e Sloveni e rimase una provincia italiana. Quando l'Italia capitolò agli alleati nel 1943, i tedeschi la occuparono provocando un bombardamento alleato che distrusse quasi il 60% della città vecchia. La città è stata ricostruita seguendo il tracciato urbano originale.

La storia si è ripetuta nel novembre del 1991 quando gli jugoslavi lanciarono un attacco con i suoi missili e assediarono la città per tre mesi. I residenti della città erano praticamente isolati nelle sue case senza sufficiente acqua e cibo. Anche se nel 1993 l'esercito croato riuscì a far retrocedere l'artiglieria serba, la città continua ad essere più affine ai nazionalisti e al patriottismo estremo.

Ciò nonostante, le ferite di guerra si notano a mala pena, le piccole vie pedonali di pietra di Zara hanno recuperato tutta la loro vita e sono ideali per passeggiare.

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Zara si trova su una penisola allungata (4km di longitudine e solo 500 metri di larghezza) che separa il porto ad est e il canale di Zadarski ad ovest. La parte vecchia si trova nella parte nord occidentale della penisola e comprende il porto e la baia di Jazine. Nella parte vecchia i turisti possono visitare musei, chiese e monumenti. La maggior parte delle agenzie di viaggio si trovano a Siroka. Le barche di Jadrolinija sono ormeggiate nel porto a nord-est, collegato a Obala Kneza Branimira da un ponte pedonale che attraversa la baia di Jazine. Se si continua in direzione nordovest si arriva la porto sportivo e a Borik, situato a 3km dalla città vecchia. Le stazioni dei treni e degli autobus si trovano a 15 minuti a piedi dal porto e dalla città vecchia, direzione sudest. Dalle stazioni dei treni e degli autobus, tanto Kralja Dmitra Zvonimira che Zrinsko Frankopanska portano alla città vecchia.

Da vedere vorrei evidenziare... le mura poiché forniscono un buon approccio storico di Zara. Si può iniziare la camminata dalle mura orientali che si trovano vicino al ponte pedonale, le uniche vestigia delle antiche fortificazioni romane e alto medievali (gran parte delle mura si costruirono durante il regno veneziano). Vicino ci sono quattro antiche porte della città: a nordovest c'è la porta di San Rocco e poi la porta del porto. Quest'ultima si costruì nel 1573 e si può ancora vedere il leone veneziano e parte dell'arco di trionfo romano, ha un'iscrizione commemorativa della battaglia di Lepanto del 1571 dove gli austriaci hanno dato il colpo di grazia all'armata turca. A sudest si trova la porta della città, la più elaborata tra tutte e costruita nel 1543 durante l'amministrazione veneta. Tra i suoi elementi rinascimentali si trova, ad esempio, il leone veneziano.

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La piazza dei cinque pozzi, dietro la Chiesa di San Simone, fu costruita nell'anno 1574 sulle fondamenta di un'antica chiesa che ospitava una cisterna con cinque pozzi che provvedeva acqua a Zara nel 1838. Sua sorella più piccola, Trg Tri Bunars (piazza dei tre pozzi), si trova sull'altro lato della città, dove si torva il fantastico Arsent. Questo deposito ristrutturato è stato per molti anni in stato di abbandono prima di essere trasformato in un centro culturale dove si trova un bar, un ristorante, alcuni negozi (di musica, di cibo, di vino), un ufficio di turismo e un palcoscenico dove si svolgono spettacoli di teatro, di musica dal vivo e tutti i tipi di spettacolo. Accanto alla piazza c'è un bar e il club garden che ha convertito questa zona il un piccolo centro culturale.

Poi possiamo passare per la Chiesa di San Simone. Questa chiesa fu costruita durante il XVI e XVII secolo sul terreno dove si erigeva una antica chiesa. Il sarcofago di San Simone è un'opera maestra di oreficeria medioevale. Fu commissionato nel 1977 e la bara è fatta di legno di cedro e ricoperta di rilievi d'argento placcato oro molto elaborati dentro e fuori. I rilievi della parte centrale mostrano la presentazione di Gesù al tempio, una copia dell'affresco di Giotto che si trova nella Cappella del Varena di Padova in Italia. Altri rilievi raffigurano delle scene di vita dei santi e la visita del Re Ludovico a Zara. Sul coperchio è raffigurato San Simone che giace.

Il centro della vita pubblica di Zara era il Narodni Trg. Sul lato ovest della piazza sorge dominante la torre della città, una costruzione tardo rinascimento datata 1562. La torre dell'orologio fu eretta nel 1798 durante il governo austriaco. Gli editti pubblici e le sentenze venivano letti nella loggia che si trova sull'altro lato della piazza ed oggi ci sono esposizioni.

Inoltre, c'è il Museo Archeologico. Questo museo era chiuso per restauro l'ultima volta che ci sono stato. Custodisce frammenti di ceramica risalenti al neolitico, spade di bronzo, gioielli e ceramiche dell'epoca dei Liburni; un plastico della Zara romana e statue degli imperatori Tito e Augusto.

Inoltre, il Museo di Arte Ecclesiastica che è anch'esso un altro eccezionale museo ubicato nel monastero benedettino che si trova di fronte la chiesa di San Donato, presenta un'eccellente mostra di reliquie e pitture religiose. nella prima stanza, oltre ai pezzi di oreficeria, si nota un quadro della Vergine del XVI secolo che ricopre uno speciale protagonismo anche nella seconda stanza, soprattutto nella scultura di marmo e nella tela di Paolo Veneziani.

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CHIESA DI SAN CRISOGONO

Rimarrete sbalorditi con la Chiesa di San Crisogono. Questa splendida chiesa anticamente faceva parte di un monastero benedettino il quale fu distrutto dalle bombe alleate nel 1944. ha un altare barocco costruito nel 1701 e con affreschi bizantini nel muro a nord e nell'abside settentrionale, il problema è che non sono ben conservati.

Abbiamo il Museo Nazionale e Galleria d'Arte che si trova nel monastero benedettino della chiesa San Krezvar, è un bellissimo deposito storico. Presenta modelli in scala di Zara di diversi periodi e vecchi dipinti e incisioni con molte città costiere. Con, o stesso biglietto si può accedere al locale Galleria d'Arte dove ci sono esposizioni temporali di artisti locali.

La chiesa e monastero francescano è il tempio gotico più antico della Dalmazia. Fu consacrata nel 1280 e all'interno presenta molti elementi rinascimentali, come la bellissima cappella di San Antonio che ospita un crocifisso di legno del Xv secolo. Nella sacrestia si trova una lapide che commemora una tappa storica di Zara: l'accordo del 1358 con il quale Venezia rinuncia ai diritti sulla Dalmazia in favore del re ungaro-croato Ludovico. Vale la pena vedere il grande dipinto del crocifisso romanico che si trova nella camera dei tesori, dietro la sacrestia. Il monastero si chiama San Donato in onore al santo.

Per Dio. Per Allah. Per Jahvè o Budda. L'incredibile (e unico al mondo) Organo del Mare (Morske Orgulje) è una VISITA OBBLIGATA, fu progettato dall'architetto locale Nikola Basic e merita di essere uno dei luoghi d'interesse più belli della Croazia. L'interno di questi gradini che scendono nel mare sono forati da un sistema di tubi e fischietti che emettono sospiri malinconici quando il movimento delle onde fa uscire l'aria attraverso i suoi orifizi. L'effetto è veramente unico e ipnotico e la "musica" raggiunge la sua massima potenza quando passa una imbarcazione o un traghetto. Dalla scalinata del lungomare si ci può tuffare nel mare e ascoltare a galla il suono dell'Organo del Mare.

Per raggiungere la terra ferma dalla penisola della città vecchia non c'è niente come attraversare una piccola barca di legno e passare attraverso una tradizione ancestrale di Zara, i barkarioli. Il trasporto di persone in piccole imbarcazioni di legno tra i due porti di Zara è una tradizione con più di 850 anni di vita che ha un po' perso dopo la costruzione dle ponte pedonale, però i barcaioli, o come vengono chiamati lì obarkariolital, non gettano la spugna molto facilmente. E nemmeno hanno bisogno di farlo: rimane il mezzo di trasporto preferito della gente del posto. È un tragitto corto (circa 80 metri in pochi minuti) ed economico, vince sugli autobus inquinanti. Però, più che altro è un'esperienza romantica.

C'è una zona di balneazione con trampolini, un piccolo parco e un bar lungomare Kralja Dmitra Zvonimira con pini e giardini sui lati. Camminando lungomare si arriva fino alla spiaggia di fronte l'Hotel Kolovare; dopo il lungomare continua per 1km lungo la costa.

Qualsiasi agenzia di viaggi in città fornisce informazioni sulle gite turistiche nella baia di Telaééica e le bellissime isole Kornati, gite che includono cibo e la possibilità di fare una nuotata in mare o in un lago salato. L'esperienza non è sprecata perché è l'unico modo per vedere l'arcipelago formato da 101 isole, isolette e scogliere disabitate e aride.

Inoltre, da Zara si può fare un'escursione al Parco nazionale di Paklenica, a quello di Krka o a quello dei laghi Plitvice.

Da luglio fino a metà agosto è un ottimo periodo per visitare Zara. Il festival di teatro Zadar Dreams si impadronisce dei parchi e piazze della città con nuove rappresentazioni teatrali tra il 7 e il 14 agosto.

Dal 2006 si festeggia il Garden Festival nella vicina Petrcane e sta diventando uno dei festival di musica e balli più apprezzati in Croazia. Secondo ciò che dice la sua pagina web, si centra "più in termini di qualità che in nomi importanti" e si svolge nel locale notturno Barbarella dove si può ballare, farsi un bagno, prendere il sole o sedersi all'ombra di un pino accompagnato dalla musica a tutto volume. Dal 4 al 6 luglio.

Bisogna cercare di coincidere con il Festival di Luna Piena di agosto. Le banchine sono illuminate con torce e candele, ci sono bancarelle con specialità locali e barche che servono come mercati galleggianti di pesce. È qualcosa che vale la pena vedere.

Tra gli altri eventi spiccano Veladas Musicale (luglio) della chiesa di San Donato e il Festival Coral (ottobre).

Anche se in città c'è una piccola pensione e diverse case che affittano stanze, la maggior parte dei visitatori alloggiano nell'area turistica di Borik, alla quale si arriva con l'autobus che va da Puntamika (ogni 40 minuti dalla stazione degli autobus). Lì ci sono hotel, ostelli e una zona per il campeggio.

Le agenzie di viaggio facilitano l'alloggio in case private.

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Tra i più economici:

Zaton che è un enorme complesso per il campeggio in una spiaggia di sabbia che si trova a 16km a nordovest di Zara a Nin, con capienza per 5000 persone. Il paesaggio non è particolarmente bello (il terreno è piano e non interessante) pero le istallazioni sono di qualità; inoltre, si affittano appartamenti e case mobili. Ci sono otto autobus ogni giorno con destinazione "Zaton" che partono dalla stazione degli autobus (di meno durante il fine settimana) e lasciano nel villaggio Zaton, a circa 1km dal campeggio.

L'albergo giovanile di Zara. Ideale per viaggiatori con zaino in spalla, con stanze semplici ma pulite. Alcune hanno un pavimento di legno che scricchiola parecchio. Molte sono state ristrutturate nel 2006 e sono abbastanza moderne. Il personale è simpatico e poliglotta, la spiaggia di Borik si trova a pochi minuti a piedi. C'è accesso ad internet.

Un po' più caro c'è il Venera Guest House. Conosciuto anche come la Joviè Guest House, è l'unica opzione nel centro. Le stanze sono minuscole e con armadi sproporzionati. Le porte non sono numerate ma tutte le stanze hanno un bagno, i letti sono buoni e l'ambiente è abbastanza tranquillo. Il prezzo non include la colazione. Chi non riesce a mettersi in contatto con il Gojko il proprietario, può prenotare attraverso l'agenzia di viaggi Aquarius.

La Villa Hresc che è l'opzione di prezzo medio più buona a Zara, occupa un simpatico edificio color salmone nella baia. Ha delle stanze eleganti che sono dipinte con colori pastello, i letti sono dei lussuosi paradisi del sonno e la piscina ha una vista bellissima sulla città vecchia. Le suite offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, alcune hanno enormi terrazze. È anche a due passi dai ristoranti, dalle attrazioni e dalla vita notturna di Zara.

E per strafare: il Garden Wing Adriana dove tutte le camere di questa dimora ottocentesca hanno un buon gusto, che in passato era conosciuto come Hotel Adriana Select e sono qualificate come junior suite e soddisfano la loro aspettativa di lusso. Si tratta di un posto estremamente rilassante a Borik, con mobili bianchi, dettagli di stile Indiano, candele aromatiche e moltissimi trattamenti per il benessere. C'è una piscina, quattro campi da tennis e una bellissima spiaggia alla fine di uno splendido giardino. Il personale è simpatico e discreto.

Per mangiare, mamma mia, mi sono stancato qui. Vi dico dove ho mangiato. In primo luogo il Zalogajnica Ljepotica che è lo stabilimento più economico della città, prepara da tre a quattro piatti al giorni a prezzi fantastici in un ambiente che rientrerebbe perfettamente in un film di Kaurismáki (cioè una rudimentale, triste ed unica sala con un cameriere/chef panzone che, con la faccia addormentata, ti porta i piatti fumanti a tavola). Il cibo è fantastico e fatto in casa, i piatti di solito sono risotto con calamri, pasta con pomodoro e frutti di mare e alcuni piatti di carne.

La Trattoria Canzona fantastica e piccola trattoria nella città vecchia, con tovaglie a quadri rossi e bianchi, camerieri simpatici e moltissima gente del posto che muore dalla voglia di sapere quali sono i piatti del giorno. Non ha paragoni la lapasticada (stufato di manzo con vino e spezie), che viene servito con gnocchi succosi e accompagnato da un'insalata verde croccante.

La Ova Ribara è una vecchia "mensa di pescatori" che si è trasformata quasi per magia in un posto minimalista alla moda. Tuttavia, il "Due Pescatori" ancora mantiene un menu con i piatti di una volta. Le pizze al forno a legna (molto apprezzate dalle persone del posto) e le carni dominano il menu, ci sono anche piatti di pasta e pesce. Inoltre, ha una carta dei vini accettabile.

Il Niko che è un' istituzione a Zara, molto apprezzato per il pesce fresco (alla griglia e aromatizzato con un delicato olio d'oliva), per la sua grande scelta di vini e i suoi piatti di pasta e frutti di mare. Ha una terrazza con vista sullo splendido Adriatico. Niko si trova a Puntamika, nella penisola di Borik.

Per ultimo, il Kornat che è senza dubbio, il miglior ristorante di Zara. Anche se è elegante e alla moda, con un pavimento in legno e mobili moderni ed ha un servizio impeccabile, il vero richiamo è la sua cucina. Servono la rana pescatrice stile istriano al tartufo, un risotto cremoso di calamari e salmone e pesce fresco preparato con ingredienti semplici per valorizzarne il sapore. Il vino è della casa, Babic, non è da disprezzare, conviene lasciarsi un posticino per il dolce (dovete provare la torta al formaggio, pistacchi e caramello).

Oltre ai ristoranti si può dire tranquillamente che il mercato di Zara è uno dei migliori della Croazia. Se avete una cucina nel vostro alloggio sarete fortunati perché potrete fare rifornimento con prodotti freschi di stagione a prezzi economici. A primavera e in estate, i banchi sono pieni di asparagi selvatici, mentre in estate ci sono dei succulenti cocomeri, cetrioli e pomodori pullulano. Inoltre, ci sono montagne di rucola e i venditori sono disposti a contrattare i prezzi. Inoltre, si può trovare anche il formaggio di Pag; al mercato del pesce si trovano le catture del giorno e moltissime altre delizie. Anche se il turista non deve comprare niente, la visita sarà un dolce ricordo.

Per prendere qualcosa ci sono molti locali a Zara, dai bar con terrazza ai bar alla moda, e quasi tutto si riempiono in estate. Non dimenticatevi di provare il liquore locale di ciliegie, il maraschino.

L'Arsenal che era un magazzino ristrutturato adesso accoglie un magnifico centro culturale, con un grande bar/lounge/ristorante/sala per concerti in centro che dispone di un piccolo palcoscenico per musica dal vivo e vari spettacoli. Lo spazio centrale è circondato da negozi con un tran tran giornaliero di gente e tutte le notti i bar si riempiono di giovani. È un posto fantastico anche per fare colazione.

Il Caffè bar Lovre è bellissimo, piccolo e centrale caffè con una grande terrazza a Narodni Trg (che si mischia con le terrazze dei bar vicino) ha la fortuna di custodire i resti della chiesa di San Lovre, del XII secolo nella parte posteriore. Si può entrare a dare un'occhiata, prima o dopo del caffè. è un posto fantastico per fare colazione con dei cornetti e dolci o per riposarsi dal tanto andare in giro.

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Per uscire a Zara bisogna dire che molti giovani croati considerano Zara un "posto fichissimo" perché ci sono opzioni notturne che non si trovano in nessun altro posto: soprattutto perché c'`il Garden. È proprietà del produttore Nick Colgan di UB40 e il batterista James Brown, che lo gestiscono anche. Sono stati a Zara e gli è piaciuto così tanto che hanno deciso di comprare questo tradizionale giardino circondato, istallare un ottimo sistema di suono e invitare i suoi amici Dj per animare la vita notturna della città. Hanno anche aperto il Barbarella, il fratello più appartato del Giardino, e il più casinaro. Durante il giorno l'atmosfera è calma, con giochi da tavolo e persone sdraiate sui lettini, ma di notte la festa non finisce mai. Non bisogna perderselo.

Come dicevo, il Barbarella fu inaugurato a maggio del 2008. È un progetto più ambizioso e più grande per i proprietari del Garden, poiché funge da cornice per il Festival del Garden di luglio ed ha un programma notturno in spiaggia che dura tutta l'estate. Fondamentalmente è costituito da una struttura retrò degli anni '70 accuratamente ristrutturata e dotata di un buon sistema audio, di bar sulla spiaggia e di molto spazio per rilassarsi. I biglietti per il festival sulla barca Argonout del festival esauriscono sempre subito. Inoltre, include un hotel per chi vuole riposarsi qualche giorno.

CHE COS'È QUESTO "MARASCHINO"?

Poiché il nome è ovunque a Zara e non c'è modo di non notare la loro bella distilleria (un importante emblema della città), il turista è scusato se si questa domanda. Il maraschino è una bevanda deliziosa che la gente dle posto cercherà sempre di assaggiare.

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La storia del maraschino è iniziata con la nascita della ciliegia essiccata della Dalmazia (conosciuta anche come maraska) portata, anni fa, dalle zone circostanti al Mar Caspio. Apparentemente il maraska è più dolce, più carnoso e nutriente di qualsiasi altra ciliegia e la sua coltivazione era l'ideale accanto all'Adriatico. all'inizio era usato come un liquore medicinale e lo imbottigliavano i frati dominicani nel XVI secolo, ma presto divenne di moda come bevanda normale e fu commercializzato nei due secoli successivi.

la vera rivoluzione c'è stata con la sconfitta della Repubblica Veneziana. Zara (Zadar) diventò la capitale della Dalmazia e gli austriaci che assunsero il potere portarono con se consoli e rappresentanti di tutta Europa. Il rappresentante consolare della Sardegna, Girolamo Luxardo, arrivò a Zara e, insieme a sua moglie, provarono il liquore di maraska per la prima volta. Entusiasta per il suo sapore, la moglie di Luxardo decise di cercare di perfezzionarloe la sua ricette ebbe così tanto successo che la coppia aprì la prima distilleria Luxardo nel 1821: il famoso edificio Maraschino. La terza generazione dei Luxardo costruì una moderna distilleria e l'edificio originale più antico, che si torva di fronte la città vecchia, viene usato per gli uffici.

Durante l'era della ex Jugoslavia, la fabbricazione del maraschino fu nazionalizzata e l'unico membro superstite della famiglia Luxardo trasferì la sua attività in Veneto, in Italia. Oggi il maraschino è di nuovo in mani private e impiega molte persone. Nonostante il duro colpo subìto dalla produzione durante la recente guerra, ora ci sono migliaia di ciliegi in fiore a Zemunik, vicino all'aeroporto di Zara, e il maraschino lo sa meglio che mai.

Un grande abbraccio.

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