Rabanadas - Il toast dolce portoghese

Se vi serve una nuova idea per la colazione o per il dessert e vi piace la cannella, eccone una!

Ingredienti

• pane raffermo;
• latte o vino rosso (o entrambi) per inzuppare il pane;
• circa 4 uova;
• zucchero e cannella per la panatura;
• olio per friggere.

Preparazione

1. Tagliate il pane a fette.
2. Inzuppate le fette nel latte o nel vino rosso (o entrambi). Secondo me, la cosa migliore da fare è mischiare il latte con un buon vino Porto, così da avere un composto più dolce e caratteristico.
3. Rompete e sbattete le uova e inzuppateci le fette di pane.
4. Versate dell'olio in una pentola. Una volta caldo, metteteci dentro le fette di pane e friggetele finché non si saranno dorate.
5. Se volete, potete asciugare le fette di pane con della carta da cucina.
6. Cospargete le fette di pane fritte con zucchero e cannella.
7. Mangiate! :)

Durante il mio Erasmus, mangiavo questo tipo di toast anche a cena, insieme ad un bicchiere di Porto. Sapete... è l'ideale per riscaldarsi nelle serate invernali, soprattutto lì perché i portoghesi non hanno un riscaldamento affidabile (come quello centralizzato, ad esempio), quindi le case sono molto fredde.

Spero che vi piaccia! Fatemi sapere com'è!

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