Il periodo del Glühwein è finito!

Tutte le ricette per preparare il vin brulé o kuhano vino in bosniaco, o il Glühwein in tedesco (quello che io uso di più) sono simili. Dopo averle sperimentate tutte, ecco i miei consigli.

La maggior parte delle persone associa il vin brulè al Natale e lo beve solo in questo periodo, ma a me piace durante tutto l'inverno. Guardando queste foto delle strade innevate che vedo dalla mia finestra, viene subito voglia di bere una bella bevanda calda e aromatica.

Non ci sono delle dosi precise, perchè dipende da quanto se ne vuole preparare (una bottiglia o un bicchiere, per esempio): io non giudico!

• Vino, ovviamente (rosso o bianco)
• Chiodi di garofano
• Cannella
• Anice
• Limoni
• Arance
• Mele
• Miele/zucchero
• Brandy/altro liquore

Non bisogna per forza utilizzare questi ingredienti per produrre la nostra miracolosa bevanda: potete sperimentare con quello che avete in casa. Ad esempio, le mele stanno meglio se si usa il vino bianco, le arance per il vino rosso.

E io ho usato del brandy alla ciliegia fatto in casa per dare un tocco in più al vino:

In primo luogo, si uniscono nella pentola insieme all'acqua la cannella, i chiodi di garofano, l'anice, il miele o lo zucchero (di canna o bianco) e un po' di frutta a pezzi. Se si usa un vino non molto buono, si può aggiungere del succo d'arancia spremuto; se invece è buono, meglio non metterla, perchè ne coprirebbe troppo il sapore.

Poi, basta riscaldare un po' tutti questi ingredienti fino a quando lo zucchero o il miele si saranno sciolti. A questo punto, bisogna aggiungere il vino e mescolare a fuoco molto basso, stando attenti a non farlo mai bollire. Quando il tutto sarà bello caldo, per dare un tocco in più si può aggiungere un po' di brandy, per compensare l'alcool che nel frattempo è evaporato.

Si può decorare con bastoncini di cannella o/e anice stellato e io metto anche pochi pezzi di frutta fresca.

So che di solito si usa bere il vin brulè fatto con il vino rosso (penso che sia perchè assomiglia ai colori del Natale), ma l'ho provato anche con quello bianco e secondo me è addirittura più buono.

Tutto quello che resta da fare è bere il vino e godersi la sua bontà.

Salute +1, energia +1 e mana +1!

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