Fufù di platano.

Che cos'è?

Il Fufù di platano è una tipica e simpatica ricetta salata della cucina cubana. Me ne sono subito innamorata appena ne ho sentito parlare!

Sembre infatti essere molto simile, e lo è, nella realtà, ad un purè, e cioè ad una crema vellutata che, in questo caso, viene però realizzata con il platano.

Che cos'è il platano?

Per conoscere alcune informazioni in più riguardo questa verdura, cercate tra i miei blog, anche quello dedicato a questa straordinario vegetale!

Bando alle ciance!

Comincio ad elencare gli ingredienti necessari, e cioè:

• olio vegetale,

• sale,

• pepe,

• 3 spicchi di aglio,

• 1 cipolla di media grandezza,

• 1 lime,

• pepe in polvere,

• 4 platani verdi.

  

Procedimento.

Passo 1.

Sbucciare i platani, lavarli e tagliarli a rondelle, esattamente come fareste con delle banane, nel voler preparare una macedonia.

Passo 2.

Mettete a bollire i platani in una pentola con dell’acqua il succo di limone e del sale.

…. e intanto.

Nell’attesa che i platani siano diventati morbidi e tagliate la cipolla.

Considerate che non deve essere tagliata in maniera troppo fine, perché verrà comunque resa più malleabile durante la frittura.

Passo 3.

Non appena iniziamo a renderci conto che i platani sono quasi pronti, immergiamo nell’olio la cipolla tagliata ed i 3 spicchi di aglio.

Passo 4.

Aggiungiamo il platano, insieme al pepe, e modelliamolo nella padella stessa, iniziando a schiacciarli con moderatezza verso la padella.

Passo 5.

Quando il composto ha raggiunto la doratura, possiamo estrarre il contenuto e versarlo in un recipiente, dove continueremo il nostro lavoro manuale, fino a che non avremmo ottenuto una consistenza simile a quella di un purè.

La mia esperienza.

Nel mio caso, come potete notare, la consistenza finale è molto più simile a quella delle patate fritte, piuttosto che di un purè, ma ho scoperto, soltanto alla fine, la vera ragione della mia “quasi non riuscita”.

Il mio risultato finale!

Prima di svelarvi questa buffissima circostanza, voglio però precisare che il risultato era, si, dal sapore inaspettato, ma comunque molto gustoso.

Un buffissimo equivoco!

Una volta sentito il profumo della mia ultima prova culinaria, il mio inquilino si è avvicinato, come sempre alla cucina, e, chiedendomi ancora una volta che cosa stessi preparando, mi ha fatto notare che il sapore era molto più simile a quello delle banane, piuttosto che a quello dei platani!

Effettivamente, soltanto il giorno dopo ho avuto conferma del fatto che quelle che mi erano state vendute non erano dei platani, bensì delle semplicissime banane ancora verdi!

Nessun imbroglio!

La cosa che sembra più difficile da credere, in tutto questo, è che non sono stata imbrogliata dal rivenditore di frutta, come ho subito pensato, ma che qui viene chiamato “platano” la forma cruda delle banane.

Se avete bisogno del platano vero e proprio, dovete specificare che vi serve per friggere!

La cosa mi suona davvero molto strana e buffa, ma continuano tutti a ripetermi che sia così!

Continuate comunque a seguirmi, così, nel caso venissi a scoprire qualche altra novità su questa affascinante pianta, lo condividerei subito insieme a voi!

Alla prossima!

Provate anche voi la ricetta e commentate se vi è piaciuta o meno!

Vi aspetto!

Grazie per l’attenzione!

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