Alette di pollo con salsa barbecue, teriyaki...

L'altra sera il mio coinquilino Enrique voleva a tutti i costi preparare la cena. Questa volta si tratta di una ricetta non troppo elaborata, ma che richiede comunque tempo per la preparazione. Stiamo parlando delle alette di pollo con salsa barbecue. Si possono fare anche con altri tipi di salsa, ma siamo comunque rimasti fedeli alla barbecue.

Ingredienti che ci servono per la preparazione:

• 20 alette di pollo

• Farina di frumento

• Sale

• Pepe nero

• Salsa barbecue

• Miele

• Olio da frittura

Iniziamo con la nostra ricetta

1. Quando comprate gli ingredienti, tenete a mente che, essendo una ricetta semplice, la qualità dei prodotti incide sul risultato finale. Come salsa barbecue consiglio la Heinz, che è una buona marca, ma le alette di pollo devono essere buone, come quelle della macelleria.

2. La prima cosa da fare è mettere la farina di frumento in una ciotola con il sale e il pepe nero e mescoleremo il tutto poco prima di infarinare le alette per poterle friggerle. Se non avete una friggitrice, potete usare una pentola abbastanza grande e ci buttate dentro le venti alette di pollo.

   

3. Mentre le alette di pollo friggono in pentola o nella friggitrice, mettiamo in una padella circa mezzo vasetto di salsa barbecue. Deve cuocere a fuoco medio e, una volta che inizia a bollire, aggiungiamo un cucchiaio di miele. Giriamo per far sì che si mescolino bene insieme.

4. Non appena le alette sono fritte le mettiamo in un piatto a parte con qualche tovagliolo o pezzo di Scottex per fare assorbire il grasso e l'olio che rilasciano.

5. Una volta che hanno rilasciato l'olio, mettiamo 10 alette nella padella e le mescoliamo con la salsa barbecue fino a ricoprirle tutte e le mettiamo in un altro piatto. Faremo poi lo stesso con le altre dieci alette. Se avete usato una padella abbastanza grande da riuscire a contenere tutte le venti alette di pollo, usa pure tutto il vasetto di salsa e aggiungi un'altro cucchiaio di miele.

   

Alcuni consigli da tenere bene a mente

Se vi piace la salsa barbecue piccante, potete seguire lo stesso identico procedimento con la sola differenza che userete una salsa barbecue piccante. Tuttavia, se volete che venga ancora meglio, vi consiglio di spalmare bene le alette di pollo con la salsa piccante ma attenzione! , non confondetela con il tabasco perché potete finire dritti in ospedale. Alla salsa piccante aggiungete un po' di burro per farla diventare un po' più spessa ed è pronta.

Se non vi convince né la salsa barbecue né la salsa piccante, potete sempre realizzarne una voi stessi. Io vi consiglio di fare una salsa di soia: in una padella mettete un bicchiere di salsa di soia e, quando inizia a bollire, aggiungete uno o due di cucchiaio di zucchero e uno di miele. Per finire, prima di aggiungere le alette di pollo, mettete un cucchiaio di sesamo per rendere la salsa leggermente più spessa. Possiamo chiamarla "salsa Teriyaki".

Per fare quest'ultima salsa avete bisogno di un po' di burro, uno spicchio d'aglio, prezzemolo e parmigiano. Prendete una padella e scaldate un pezzo di burro fino a farlo friggere, poi aggiungete lo spicchio d'aglio (ben tagliuzzato) e il prezzemolo (anch'esso ben spezzettato). Infine, aggiungete un pizzico di parmigiano per rendere l'insieme più compatto e saporito. Una volta che abbiamo mescolato bene il tutto, sapete già come procedere: aggiungere le alette e cuocerle a fuoco medio con la salsa finché non sono ricoperte del tutto. Il tocco finale è aggiungere nuovamente una spolverata di parmigiano sopra.

Ricorda però che questi 4 tipi di salsa non possono essere mescolati tra di loro, piuttosto puoi farne più di un tipo per provare e decidere quale preferisci.

La miglior cosa da fare è cucinare delle buonissime patate fritte con maionese da accompagnare alle alette di pollo con le varie salse. A noi piace farle al forno con un po' di cheddar e bacon: è così che si passa da quella che era una buona cena a una cena con i fiocchi.

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