La recette de café glacé

Salut tout le monde, je suis persuadée que vous avez tous déjà goûté au café glacé, ou au moins vous en avez déjà entendu parler. C'est super bon, d'ailleurs en été, les gens le préfère majoritairement au café chaud. Vous pouvez trouver du café glacé un peu partout, sous différentes formes. Comme ça vous choisissez celui qui vous fait envie et n'avez plus qu'à savourer. Bref, j'en raffole!

Je vais vous expliquer comment ça se prépare, où trouver les meilleurs... Je pense que vous n'allez pas être déçus!

Alors, c'est parti.

Comment j'ai découvert le café glacé?

Comme vous le savez (ou pas), les gens ne laissent pas leurs enfants boire du café avant un certain âge (plus ou moins 10 ans). Mes parents sont médecins, donc ma mère ne nous laissait pas boire de café quand nous étions enfants parce que c'est mauvais et ce n'est pas vraiment nécessaire de boire du café. Je ne savais pas trop ce que c'était et le goût que ça avait parce que le choix de boissons restantes était très varié et je n'avais pas vraiment la curiosité de goûter au café. Je crois que j'ai commencé à en boire à l'adolescence et j'en n'étais pas très fan... Donc je privilégiais le thé ou rien du tout, juste de l'eau.

C'est seulement à la vingtaine que je me suis mise au café glacé. Comme je n'adorais pas le café, je trouvais ça pas mal mais ça n'était pas non plus extraordinaire pour moi. Les gens trouvaient ça cool, donc ils en préparaient à chaque fois qu'ils voulaient inviter leurs amis, les surprendre ou même, juste pour accompagner une discussion... Et puis, s'il y avait de la glace dans le café glacé, ça devenait la boisson la plus cool de tous les temps, et les gens étaient surexcités.

Au début, je pensais que c'était compliqué de préparer du café glacé; ça me paraissait long parce qu'il fallait connaître les détails de la recette, avoir les bons ingrédients... C'est ce que les gens laissaient entendre en tous cas! Mais en fait, pas du tout! C'est une des recettes de boisson les plus simples. Je ne comprends pas pourquoi les gens faisaient comme si c'était insurmontable!

La recette du café glacé n'est vraiment pas difficile, il existe plusieurs façons de le préparer. La plus simple est de verser du café et du sucre dans une bouteille, ajouter de l'eau et secouer la bouteille pendant 2 minutes, jusqu'à ce que tout se soit bien mélangé et que l'eau devienne marron. Donc : mélangez, mélangez, mélangez! Sinon, vous pouvez utiliser un mixeur, un batteur, ou un truc comme ça. Je trouve que l'astuce de la bouteille est plus simple, en tous cas c'est celle que j'utilise quand je fais du café glacé. Même si je dois vous avouer, que je n'en prépare si souvent.

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de café
• 1 cuillère à café et demie de sucre en poudre
• Glace au chocolat
• Eau
• Glaçons

Préparation :

Mélangez le café, le sucre et le tiers d'un verre d'eau. Si vous ne voulez pas que le café soit trop sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre voire le supprimer. Parfois j'utilise aussi des petits sachets de café avec des goûts différents et déjà sucrés. C'est encore plus simple, vous ouvrez le sachet, ajoutez l'eau, mélangez (avec la bouteille ou le mixeur) et c'est prêt!

Ensuite, servez le mélange dans des verres et ajoutez la glace au chocolat. C'est meilleur quand c'est au chocolat, mais si vous avez d'autres parfums ça marche aussi.

Ajoutez les glaçons, et un peu d'eau. C'est fini!

Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter d'autres ingrédients, comme de la chantilly, des copeaux de chocolat, de la cannelle... au gré de vos envies et de votre imagination.

Source

Les cafés glacés de Dunkin' Donuts

J'apprécie beaucoup les cafés glacés de la chaîne Dunkin' Donuts, ils sont délicieux et assez copieux. La portion était plutôt grande et largement suffisante pour une personne. La présentation était très réussie, cela donnait l'eau à la bouche! Je crois qu'il existe plusieurs types de café glacé à Dunkin' Donuts. J'avais opté pour un cappuccino glacé. Il y avait de la chantilly, un peu de lait mais je ne me rappelle pas exactement du reste. Peut être que c'était un latte. En fait, c'était il y a assez longtemps et je n'en bois pas souvent.

Bref, ils ont plusieurs cafés avec des goûts différents, au choix! Ils ont : vanille, mocha, caramel... Il y a aussi la possibilité d'ajouter de la crème, du lait d'amendes, du lait entier ou du lait écrémé ainsi que de l'édulcorant... En plus, vous choisissez la taille : petit ou grand!

Ils disent que c'est super bon avec les donuts. Moi j'avais ramené un gâteau que j'avais acheté ailleurs et c'était tout aussi bon. Donc si vous avez des envies de café glacé, je vous recommande vraiment Dunkin' Donuts. En plus, leurs sièges sont confortables et il y a des endroits pour se détendre et savourer pleinement le moment, et surtout son café.

L'Histoire du café glacé

J'ai lu plusieurs choses à propos du café glacé. Ce serait originaire d'Algérie. La boisson était appelé "Mazagran". Pendant la guerre de 1840, c'était la boisson que buvaient les troupes françaises lors de leur présence en Algérie, car à cause de la chaleur ils n'avaient pas de lait ni de brandy. Donc, ils buvaient seulement de l'eau ajoutée au café pour se rafraichir. Quand les troupes sont rentrées en France, elles ont rapporté la recette avec eux et ont aussi rapporté le concept de boire ce café glacé dans de grands verres, appelés maintenant les "mazagrins".

La préparation et le service du café glacé varient selon les pays. L'idée est souvent la même je suppose, mais chacun ajoute un petit truc. On reconnait chaque pays, à sa façon de préparer le café glacé.

Par exemple, les allemands ont le "Eiskaffee" avec de la crème fouettée... Vraiment délicieux! Ce n'est d'ailleurs pas pour rien qu'il est si réputé, n'est-ce pas?

Aux États-Unis, on boit le café glacé de Dunkin' Donuts ainsi que celui de Starbucks, bien sûr. En Australie, vous pourrez aussi trouver différents types de café glacé.

Café infusé à froid vs. Café glacé

En vérité, il y a une différence entre le café infusé à froid et le café glacé. Le café infusé à froid est fait avec de l'eau froide, dans laquelle infuse le café. Alors que le café glacé est initialement chaud puis est versé sur des glaçons (ou on y verse des glaçons, peu importe). Maintenant vous connaissez la différence!

Le goût change aussi entre les deux, le goût du café infusé à froid est plus fort parce que le café glacé est simplement du café et des glaçons. Le goût changera si vous ajoutez d'autres choses, évidemment. A priori, le café glacé ne serait que du café dissout dans de l'eau froide et rien d'autre. Mais le temps est passé et vous connaissez les français, ils ne sont pas du genre à apprécier les choses simples et ont modifié la recette introduite par les troupes revenant d'Algérie. Ils ont rendu cette boisson initialement banale, appréciable et délicieuse.

Aujourd'hui, vous pouvez laisser parler votre imagination et faire votre propre version du café glacé. Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez et comme vous le voulez. Tout dépend de vous. Moi par exemple, j'adorerais goûter du café glacé avec des biscuits ou des Oréos dedans. Je n'ai jamais gouté quelque chose de la sorte, et je viens d'avoir cette idée. Je pense que ça ressemblera à une recette que je prépare avec de la crème fraiche et des biscuits. J'ai écrit un article dessus sur mon autre blog : j'adore cette recette donc elle devrait être encore meilleure dans du café glacé. Comme ça, j'aurais deux bons desserts à préparer pour l'été. Ou n'importe quand. Ça sera parfait.

Il existe aussi des ingrédients que l'on peut ajouter à ce café glacé pour l'agrémenter un peu. Du sirop, du café, des glaçons, du lait ou n'importe quelle autre saveur. Cela dépend juste de ce que vous rajoutez à votre café. Certains préfèrent que les glaçons flottent, d'autres non... Certains préfèrent que le chocolat soit fondu (pour qu'il ne soit ni à la surface, ni au fond du verre), d'autres non... Moi j'aime bien quand le chocolat est saupoudré par dessus pour la décoration, surtout quand il y a de la chantilly : le café devient vraiment trop beau et donne envie à tout le monde. Pas mal de gens aiment aussi ajouter de la glace dans leur café glacé, ça se fait beaucoup ici en Géorgie parce que la plupart préfèrent la glace à la chantilly, qui est assez fade. Pour moi, la chantilly sert juste à décorer, je préfère aussi la glace. Donc après avoir mixé le café et l'eau et les avoir versé dans un verre, j'ajoute de la glace et j'en remets par dessus. Même si, pour la décoration, je sais qu'il serait préférable de rajouter de la chantilly et des copeaux de chocolat pour que ça ait l'air encore plus appétissant.

Cependant, ne criez pas sur les toits que connaissez la recette du café glacé parce que sinon, tous voudront que vous leur en fassiez et ça serait l'enfer. Vous comprenez maintenant qu'il n'y a rien de plus simple que de préparer du café glacé et peu importe si vous avez beaucoup d'ingrédients ou juste les principaux. C'est super simple, je ne comprends pas pourquoi les gens veulent absolument que ce soit quelqu'un d'autre qui leur prépare. Tu peux le faire toi même! C'est un peu pour ça que je n'aime pas faire de café glacé d'ailleurs. Et c'est aussi pour ça que je préfère les cafés instantanés avec lesquels on n'a pas besoin d'attendre qu'ils s'infusent. En fait, je ne sais pas vraiment préparer le café de cette façon, donc...

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