Gazpacho : recette traditionnelle, facile et rapide à faire

Bonjour à tous! L'article d'aujourd'hui va être un peu différent des autres. Il parlera d'un plat rapide préparé avec amour. Il s'agit du gazpacho, un plat typique et traditionnel de la cuisine espagnole, que nous devrions tous savoir préparer.

Introduction

Maintenant que je vis à Bratislava, une ville dans laquelle la chaleur est étouffante en été, j'ai besoin de constamment m'hydrater et me rafraîchir. En Espagne, je buvais tout le temps du gazpacho et ici c'est quelque chose qui me manque. Parfois, le supermarché Lidl (qui est pour moi le meilleur à Bratislava en termes de qualité mais non de variété) fait des semaines entières où ils vendent des produits importés d'Espagne, connue comme « la semaine espagnole ». Pendant cette semaine, ils vendent des produits comme du gazpacho, du jambon Serrano et des tomates frites, alors nous nous jetons dessus et achetons tout ce que nous pouvons. Pendant ces semaines-là, nous achetons nos aliments en quantités presque industrielles (la dernière fois, nous avons acheté douze briques de gazpacho). Le problème est que nous n'arrivions pas à nous contrôler suffisamment et nous mangions alors tout trop vite. Les bonnes choses sont vite finies.

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À ce rythme, nous n'avons pas eu le choix et avons dû préparer du gazpacho maison. Il faut admettre qu'il n'est pas aussi bon que celui en briques (et n'a pas non plus la même couleur rouge intense), mais avec beaucoup de pratique, le résultat est de mieux en mieux. À chaque fois que je le prépare, j'améliore la recette et le résultat n'en est que meilleur. Dans cet article, je vais donc vous présenter une recette super facile pour faire du gazpacho et le boire bien frais, comme en Espagne.

Si vous êtes en Erasmus, c'est l'occasion idéale pour enseigner à vos amis du reste de l'Europe comment préparer ce plat typique espagnol, plus précisément andalou. De plus, il est vraiment très facile à faire.

Ingrédients

Avant quoi que ce soit, notez qu'il s'agit d'une recette pour deux personnes et que c'est plus une entrée qu'un plat principal. Alors voici les ingrédients :

  • Trois tomates
  • Un poivron rouge
  • Un poivron vert
  • Un bout de gousse d'ail
  • Un quart de petit oignon
  • Un quart de concombre
  • De l'huile d'olive vierge extra
  • Une pincée de sel

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Je vous préviens, avec cette recette, vous aurez un gazpacho assez épicé et râpeux en bouche. Je l'aime ainsi mais si vous êtes très sensibles, vous pouvez mettre seulement la moitié de la quantité d'ail conseillée dans la recette, et faire la même chose pour l'oignon et l'huile d'olive. Ah et ne mettez pas le poivron vert! Tout est une question de goûter et d'adapter les ingrédients en fonction de vos envies pour faire le gazpacho idéal pour vous, avec le goût et la texture que vous préférez.

Étapes à suivre

La meilleure partie de la recette : mettre tous les ingrédients dans un batteur (le mien n'est pas le plus sophistiqué ou professionnel mais bon il faut bien économiser) et appuyer sur le bouton. Vous ne pourrez plus utiliser l'excuse de « je n'ai pas le temps de cuisiner ».

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Je laisse le batteur faire son travail pendant environ une minute car je n'aime pas quand il reste des morceaux et voilà, vous pouvez passer à table! J'aime quand il est bien frais alors rappelez-vous que les ingrédients doivent être au réfrigérateur avant de faire la préparation. Sinon, vous pouvez laisser le gazpacho dans le réfrigérateur pendant une demi-heure avant de le consommer. Le gazpacho ne se perd pas vite donc vous pouvez le laisser plusieurs jours au réfrigérateur et le boire comme entrée à chaque repas. J'adore ce plat, je pourrais même en boire en hiver car c'est très sain et délicieux.

Et voilà le travail! (Merci à mon amie Paloma dont les mains ont servies de modèle pour les photos. )

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J'espère que cet article vous a plu et que je pourrai partager avec vous d'autres recettes sur ce blog. Je viens de découvrir que j'adore mettre au point des petits plats, je ne m'en étais pas rendu compte avant. Racontez-moi en commentaire comment vous préparez votre gazpacho ou si vous y ajoutez un ingrédient secret. Merci de continuer à lire mon blog et rendez-vous au prochain article! À bientôt !


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